за три года экспериментов я получила свой рецепт :) в меру сладкий и влажный.
400 гр тертой моркови
3 яйца (я беру обычно веганский заменитель)
170 гр сахара
250 мл (по моим измерениям сегодня это 205 гр) нейтрального растительно масла
250 гр муки (я беру белую или цельнозерновую)
200 гр молотого лесного ореха
1 ч.л. корицы
2 ч.л. пекарского порошка
все перемешать, форма 28 см. выпекать при 200 гр 40-50 минут.
сверху полить шоколадной глазурью.
Берлин
Оля, а что такое веганский заменитель и где его взять? И нельзя ли заменить чем-то из подручных средств? Мне срочно надо...
Дармштадт
Льняное яйцо - семена льна вплоть в кофемолке и смешать с водой. В дм есть заменитель яйца
Берлин
Спасибо! В ДМ уже не попаду. Прочитала, что можно взять бананы или яблочное пюре, так и сделаю.
Берлин
Очень интересно! Обязательно попробую. У меня есть свой, тоже идеальный для меня, но совсем другой.
Просто перемешать, не взбивать? Морковку на совсем мелкой тёрке трёшь или как для салата?
Я делаю примерно так же, но у меня вместо лесного ореха - грецкий и к корице я по настроению могу добавить ещё немного муската, хотя это зависит от того кто его есть будет)) мускатный орех я люблю, но некоторые не очень и сразу его чувствуют. Ну и вместо шоколада фростинг (creme cheese) хотя я обязательно сделаю в среду по твоему рецепту и с глазурью из горького шоколада, пытаюсь сейчас везде по возможности сахар убрать - с глазурью будет меньше сахара.
Дармштадт
У меня дети не едят никакой крем, поэтому только шоколадная глазурь 😊
А я наверное в детстве её переела, никогда не делаю, в моём детстве всё было шоколадной глазурью полито если мама пекла. Но у меня не так давно нашли проблемы с инсулином и теперь я шаг за шагом меняю питание. Сахара и белой муки в нём и раньше было мало, но теперь хочеся чтобы было ещё меньше. Это не сложно. Единственное - выпечка. Не то что бы я без сладкого не могла, но раз в две недели до Рождества хочется кусочек пирога или печенья с корицей, или орешки с сгущёнкой... ии вот глазурь из горького шоколада на морковном пироге с цз мукой и возможно без сахара кажется не самой плохой идеей, главное этот пирог съесть не отдельно а с обычным приёмом пищи.
Берлин
Да у сына скоро день рождения, а в садике строжайший запрет на сахар. Если выпечка, то без сахара. С мёдом вроде бы можно.
Дармштадт
С бананом можно испечь что-нибудь. Знакомая так просто тарелку фруктов, красиво оформленных, приносила в такой сад
Падуя
Похож на мой рецепт морковного пирога. Уже 100 лет не делала, надо попробовать!
