Пищевая соль просто необходима
для поддержания жизнедеятельности организма. Содержащийся в ней натрий и хлор обеспечивают баланс жидкости и сохранение важных параметров крови и клеток. Она входит в состав желудочного сока, способствует перевариванию пищи, стимулирует работу поджелудочной железы и нейтрализует микробы.
Как видим, соль для ребенка полезна. Но это не значит, что нужно безмерно все солить. Малыш получает ее в естественном виде с продуктами питания. Поэтому, если и досаливать блюда, то минимально. Для детского супа или каши достаточно количества соли на кончике ножа. Но сразу возникает вопрос:
Какую выбрать соль для ребенка
Диетологи считают, что наиболее полезны крупные сорта, к тому же обогащенные минералами: йодом, селеном, может даже с добавлением морской капусты. Но пробовать можно разные сорта.
Каменная – крупная, сероватого или желтоватого цвета. Включает в себя много микро- и макроэлементов: калий, цинк, селен, йод. Хорошо подходит для варки. Консервирования, жарки и соления. Такая соль будет полезна не только ребенку, ну и всем членам семьи.
Рафинированная – очень мелкая (экстра), белого цвета, без каких-либо примесей. Содержит минимальное количество нерастворимых в воде веществ, и большое количество хлорида натрия. Но из-за отсутствия магния и калия, ее рекомендуют только для варки и консервирования. Такая соль детям не приносит никакой пользы, поэтому лучше исключить ее из рациона.
Йодированная – может быть как крупная, так и мелкая. Она способна обеспечить малыша суточной потребностью в йоде. Такая соль для ребенка является хорошей профилактикой заболеваний щитовидной железы. Ко всему прочему, она не аллергена и обладает достаточно приятным вкусом. Попробовать ее кроха сможет уже после . Но внимательно следите за дозировкой, ведь в некоторых детских продуктах тоже может содержаться соль.
Морская (пищевая) – может быть розоватого цвета. Такая соль для ребенка очень полезна, благодаря содержанию кальция, магния, калия, йода, железа, кремния и фосфора в натуральном виде. Рекомендуется при , бронхите, атопическом дерматите, , бронхиальной астме, , тонзиллите.
Кстати, хранить соль нужно в сухом, защищенном от света месте. Если рядом поставить немного риса или крахмала, она не будет отстаиваться комочками. А обогащенную соль хранить нужно только в закрытой таре и не более 6 месяцев.
Как рассчитать количество соли для ребенка
Для ребенка, находящегося на грудном вскармливании, соль не нужна. Ее достаточно в грудном молоке. Только после года можно начинать подсаливать продукты. Но даже в таком возрасте количество потребляемой ребенком соли не должно превышать 1 ч. л. в сутки, с учетом содержания ее в продуктах питания.
Для детей, находящихся на искусственном вскармливании, нужно не менее ответственно подойти к этому вопросу. Не забывайте, что обычно в содержится достаточное количество соли для ребенка.
Больше всего пользы принесет соль в натуральном виде. Поэтому комбинируйте мясо, сладкий перец, морковь, сельдерей, морскую капусту. Досаливать их не нужно. Чтобы продукты принесли еще пользы можно добавить в блюда хлеб, твердый сыр или мюсли (они богаты хлоридом натрия).
Одна из причин, по которым детям до года не рекомендуют коровье молоко заключается в том, что содержание в нем соли в 25 раз больше, чем в грудном.
Когда кроха начнет кушать с вами за одним столом, ему захочется таких же блюд как у вас. Не стоит его ограничивать. Лучше немного пересмотреть меню. Соль для ребенка необходима в меньшем количестве, чем для взрослых. Поэтому имеет смысл недосаливать блюда. Ведь вы сможете подсолить их себе отдельно, а для малютки так будет полезнее.
Недостатка соли быть не должно. Это может привести к , слабости, мышечным спазмам, нарушению теплообмена, поражению нервной системы. Если организм не получает достаточно хлорида натрия из пищи, он отдает его из тканей и крови.
Соль детям необходима, но избыток ее ни к чему. Он может стать , нарушения работы почек, эндокринной системы, повышенного артериального давления и аллергии.
