в поваренную книгуВремя приготовления:
30 минут
Сложность: + +0
Ингредиенты:молоко
манная крупа - 120 г
яйцо - 4 шт
сахар - 3 ст.л.
очищенный миндаль - 50 г
щепотка ванилина
соль
143 ккал
Инструкция:Отделить желтки от белков. Желтки растереть с сахаром и ванилином. Белки взбить в густую пену. Миндаль измельчить.
В закипающее молоко тонкой струйкой всыпать манную крупу. Варить, постоянно помешивая, 5–7 мин., приправить солью. Охладить до 70–80°С. Ввести в кашу желтковую смесь и миндаль. Осторожно перемешать со взбитыми белками, выложить в подготовленную форму и запечь в духовке 10 мин.
в поваренную книгуВремя приготовления:
1 час
Сложность: + +1
Ингредиенты:перловая крупа - 1 ст.
сахар - 1 ч.л.
соль
масло сливочное - 2 ст.л.
425 ккал
Инструкция:Перловую крупу перебрать, промыть холодной водой, залить холодной водой на ночь. Затем воду слить. На стакан разбухшей перловой крупы взять 1,5 стакана воды, вскипятить ее, приправить солью и сахаром, дать закипеть вновь и всыпать крупу. Уровень воды должен превышать уровень крупы на 2 пальца. Добавить 1 ст. л. сливочного масла, довести до кипения и убавить огонь до минимума. Варить, неплотно прикрыв крышкой и следя, чтобы каша не убежала, в течение 30–40 мин., до почти полной готовности крупы. Добавить 0,5 стакана кипятка и 1 ст. л. растопленного масла, накрыть крышкой и поставить в духовку, предварительно разогретую до 130˚С, на 20 мин. Затем накрыть кастрюлю с кашей толстым покрывалом или одеялом, дать настояться минимум час. Подавать кашу горячей, с молоком.
Можно дать каше застыть, нарезать ее ломтиками и обжарить на растительном масле с луком и чесноком, а затем подать, посыпав зеленью по вкусу.
в поваренную книгуВремя приготовления:
30 минут
Сложность: + +1
Ингредиенты:картофель - 3 шт. среднего размера
лук зеленый - 1 пучок
мука - 1 стакан
яйца - 2 шт
масло сливочное - 1 ст.л.
молоко - 0,3 стакана
сыр тертый - 0,5 стакана
масло растительное - 2 ст.л.
соль, перец - по вкусу
423 ккал
Инструкция:Картофель очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Лук вымыть, обсушить и мелко нарезать.
В миске смешать муку, яйца, растопленное сливочное масло и молоко, посолить и поперчить.
Добавить картофель, сыр и лук, хорошо перемешать.
Растительное масло разогреть в сковороде. Вылить на сковороду картофельную массу, готовить 4 мин. Перевернуть, готовить еще 3 мин.
в поваренную книгуВремя приготовления:
сутки
Сложность: + + + Ингредиенты:арбузные корки - 1 кг
сахар - 1,2 кг
сода пищевая - 1 1/2 ч. ложки
вода - 9 стаканов
ванилин - 1/2 ч. ложки
С корок срезать верхнюю твердую зеленую часть.
Мякоть нарезать кусочками произвольной формы размером 3–4 см. Можно воспользоваться фигурным ножом. Кусочки проколоть вилкой в нескольких местах.
Соду растворить в стакане горячей воды и смешать с 5 стаканами холодной воды.
Нарезанные кусочки корок положить в содовый раствор, накрыть крышкой и оставить на 4 часа. Затем вынуть и 5–6 раз промыть под проточной водой.
Приготовить сироп: половину сахара залить 3 стаканами воды, варить на слабом огне 10–15 минут.
Когда сироп закипит, положить кусочки корок, варить их 15 минут на среднем огне. Снять варенье с огня и поставить на 12 часов в прохладное место.
Всыпать в варенье оставшийся сахар, довести до кипения и варить на минимальном огне примерно 3 часа. За 2–3 минуты до окончания варки добавить ванилин.
Готовое варенье слегка остудить, разлить по чистым сухим банкам и закрыть.
Можно ли сделать соус из сливок 20% или молока, сырка дружба, томатной пасты, яиц. И как? Что ещё добавить или может что-то лишнее? Хочу завтра сварить гречку на гарнир к курице с шимпеньёнами в мешочках из слоённого теста! Очень жду ваших рецептов, зараннее всем спасибо!!! )))
в поваренную книгуВремя приготовления:
30 минут
Сложность: + + Ингредиенты:вареный картофель - 4 шт
сосиски - 4 шт
помидоры - 2 шт
шпик - 100 г
сливочное масло - 2 ст. л.
лук репчатый - 1 шт
яйца - 2 шт
соль, перец
Картофель, помидоры, лук и сосиски нарезать кружочками. Шпик нарезать мелкими кубиками, обжарить на разогретой сковороде, добавить к нему лук и жарить еще 5-7 минут.
Затем добавить в сковороду картофель, сосиски и помидоры и жарить, помешивая, 5-10 минут. Яйца взбить с солью и перцем и залить запеканку. Накрыть крышкой и запекать на конфорке на слабом огне около 7 минут.
Картофляники
Главная Рецепты Вторые блюда Гарниры и овощи Картофляники
Время приготовления:
50 минут
Сложность: + +Ингредиенты:
картофель - 330 г
крахмал или мука - 25 г
яйцо - 1 шт
жир животный - 5 г
мука - 3 г
сметана - 40 г
масло сливочное - 15 г
лук репчатый, масло сливочное - по вкусу
соль, перец - по вкусу
Инструкция:
Сварить картофель в "мундире", очистить, протереть и соединить с картофельным крахмалом или мукой, сливочным маслом, яйцом, солью, перцем. Массу хорошо перемешать, разделать на шарики (ромбики или кубики), уложить их на смазанный маслом противень и запечь в духовке. Полить сметаной или сливочным маслом, заправить пассерованным репчатым луком и припустить 5- 7 минут. При подаче посыпать зеленым луком или укропом.
Голубцы ленивые
Главная Рецепты Вторые блюда Гарниры и овощи Голубцы ленивые
Время приготовления:
40 минут
Сложность: + +Ингредиенты:
капуста - 1/4 вилка
мясной фарш - 200 г
1 луковица
томатная паста - 3 ст. ложки
соль
растительное масло для жарки
Инструкция:
Капусту мелко нашинковать, смешать с фаршем, посолить. Сформировать голубцы овальной формы. Слегка обжарить в сковороде на растительном масле. Затем переложить голубцы в кастрюлю, залить разведенной в воде томатной пастой и тушить на слабом огне до готовности.
