А давайте поспорим? Для меня настоящее чебуречное тесто---это просто ВОДА СОЛЬ МУКА. Всегда готовила только так! Начитавшись разных рецептов с фразами типо--" чебуреки как в чебуречной" или "настоящии чебуреки из заварного теста" и пр. ,я честно попробовала добавить в тесто яйцо,масло и рюмку водки! (сомневаюсь ,что такое проделывают в чебуречных!)))))) Мне не понравились ТЕ чебуреки,ну не то.....у меня они получаются мягкие,как бы жующиеся,хрустящие с краёв,тоненькие.,с пузыриками на поверхности. А вот интересно,какие же всё таки чебуреки настоящии? П с---у некоторых чебуречное тесто даже на дрожжах!)
Полоцк