А давайте поспорим? Для меня настоящее чебуречное тесто---это просто ВОДА СОЛЬ МУКА. Всегда готовила только так! Начитавшись разных рецептов с фразами типо--" чебуреки как в чебуречной" или "настоящии чебуреки из заварного теста" и пр. ,я честно попробовала добавить в тесто яйцо,масло и рюмку водки! (сомневаюсь ,что такое проделывают в чебуречных!)))))) Мне не понравились ТЕ чебуреки,ну не то.....у меня они получаются мягкие,как бы жующиеся,хрустящие с краёв,тоненькие.,с пузыриками на поверхности. А вот интересно,какие же всё таки чебуреки настоящии? П с---у некоторых чебуречное тесто даже на дрожжах!)
Полоцк
Тесто для чебуреков.
И меня научите)) Главное про тесто подробненько.
Пыс: я "наглаз" не умею((
0
05.05.2012
Ответить
Полоцк
http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1701160 на глаз!)))))) подмешиваем муку,покам тесто не перестанет липнуть к рукам! понемножку,чтоб мукой не забить!
0
06.05.2012
Ответить
Вот так я два раза в жизни делала пирожки: один раз в ведро тесто выкинула, а другой-в унитаз вылила. На глазок не для меня. У меня две руки и обе левые((
0
06.05.2012
Ответить
Полоцк
надо пытаться снова! понимаете,мука во всех разная---больше клейковины,либо меньше! тут не получится по граммам! попробуйте посмотреть видео рецепт,чтоб понять,как поэтапно правильно замешивать тесто на столе! всё с опытом придёт! и с первого,второго раза ещё ни у кого не получалось!))))
0
06.05.2012
Ответить
Вот я такая хозяйка((( Мне проще акт или характеристику накатать, а хозяйка из меня так себе, в смысле повар...
0
06.05.2012
Ответить
Санкт-Петербург
А я теперь делаю только такое тесто,просто один раз попробовала и все
3ст.Муки ,3/4ст.Воды, 1 Желток, 0,5ч.л.Соли, 1/3ст.Раст.Масла(без запаха) ....
0
06.05.2012
Ответить
Полоцк
в пельменное яйцо добавляют,чтоб пельмешки были упругие,не рвались,не слипались при варке! а чебуреки ведь жарим!
0
05.05.2012
Ответить
Спасибо огромное за Ваш рецепт! Сложного ничего нет и всей семье
очень понравились мои чебуреки.Вобщем СУПЕР! Пальчики оближешь,
жаль, что часто готовить нельзя, а то фигуре хана.
Кстати, много чего интересного про чебуреки можете вычитать отсюда: http://cook.mihalko.org/testo-dlya-cheburekov/
0
27.01.2016
Ответить
Москва
Я делаю всегда так: стакан теплой кипяченной воды, 5 ст.л. растит. масла (для пузырьков), соль, мука.
0
01.06.2012
Ответить
Улан-Удэ
как раз думала о чебуреках - остался кусочек фарша... я тоже делаю как на пельмени только добавляю соду
0
05.05.2012
Ответить
Тольятти
Я с вами полностью согласна))))) дешево и сердито=) и пальчики оближешь)
0
05.05.2012
Ответить
