Мама двоих (13 лет, 1 год)
Полоцк
Морковный торт. ВОПРОС??????
Подскажите!!!!! Очень хочу испечь!!!!!!!!!
Ходила по ссылкам очень долго и растерялась.....куча рецептов,все хвалят именно свой) но.....
Многие ложат морковь в тесто НЕ ОТЖАТУЮ!!!!!!!!
Некоторые ОТЖИМАЮТ!!!!! и даже советуют использовать для этой цели жмых от морковного сока! а то корж получится непропечёный,может не подняться,мокрый и пр неприятные неожиданности(
Я больше склоняюсь ко второму варианту,что посоветуете?
п с . я хочу чтобы морковь не чувствовалась)
Мама троих (31 год, 14 лет, 9 лет)
Лимассол
вообще первый раз про отжимание слышу.Ничего не мокрое,прекрасно поднимается и морковь не чувствуется.Пеку по одному рецепту,получается всегда!
Морковный торт с кремом из сливочного сыраНа 10 человек*Объем 1 чашки - 240 мл., 1 ч. ложки - 5 мл, 1 ст. ложки - 15 мл. Сухие ингредиенты измеряем без горки, свободно насыпая их в мерную емкость ложкой и не утрамбовывая.Для коржей2 чашки сахара1 1/2 чашки растительного масла4 крупных яйца2 чашки муки2 ч. ложки разрыхлителя2 ч. ложки соды1 ч. ложки соли1 ч. ложки корицы3/4 ч. ложки тертого мускатного ореха (nutmeg)3 чашки натертой на мелкой терке моркови (ок. 1/2 кг) 1 чашки ореха пекан, порубитьДля крема4 чашки сахарной пудры450 гр (2 пачки по 8 унций) сливочного сыра (филадельфия, крим-чиз), размягчить110 гр сливочного масла, размягчить4 ч. ложки ванильного экстрактаИспечь коржи:Духовку разогреть до 160С (325Ф). Смазать маслом или побрызгать спреем три формы диаметром 23 см (9 дюймов). Миксером взбить сахар и растительное масло; продолжая взбивать, добавить по одному яйца. Просеять в эту смесь сухие ингредиенты, перемешать, добавить морковь и орехи. Тесто вылить в приготовленные формы, выпекать ок. 45 минут, готовность проверяем зубочисткой (на ней не должно быть теста). Коржи полностью остудить на решетке.Сделать крем:Миксером взбить все ингредиенты. Промазать кремом коржи, бока и верх торта. При желании посыпать кокосовой стружкой. Подавать торт холодным или комнатной температуры
0
04.01.2013
Ответить
Тегусигальпа
Я никогда не отжимаю. Всегда кладу просто тёртую морковь. Всё отлично получается. По-моему использовать жмых вообще не разумно, морковь даёт сочность, а жмых что? он же уже как опилки. http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1670191
0
04.01.2013
Ответить
Мама двоих (25 лет, 15 лет)
Ульяновск
Согласна на все 100%!
Никогда не отжимаю. Получается очень сочный бисквит. Морковь не чувствуется. Даже без крема замечательно съедаем.
0
04.01.2013
Ответить
Москва
Будьте добры, не забывайте переносить посты-вопросы в дневник или удалять т.к. ответ получен, дабы не заполнять сообщество спамом. Спасибо.
0
04.01.2013
Ответить
Мама двоих (20 лет, 15 лет)
Красноярск
отжимаю немного просто руками без фанатизма
0
04.01.2013
Ответить
Мама девочки (15 лет)
Минск
Я тоже никогда не отжимаю, а чтоб морковь не чувствовалась добавляю специи и цедру апельсина
0
03.01.2013
Ответить
Мама троих (15 лет, 14 лет, 12 лет)
Никогда не отжимаю, всё прекрасно получается!
0
03.01.2013
Ответить