хочу научиться жарить картошечку))))

Я жарю так : тут моё фото и в ссылке , полезные советы ( в комментариях )

Очищенный картофель нарезаю , слегка убираю лишнюю влагу ... На расколённую сковородку ( антипригарную ) , лью подсолнечное масло и выкладываю картофель ... накрываю крышкой .  Как зашипит , делаю меньше огонь и не трогаю , минут 5-7. Затем , открываю крышку , солю , аккуратно перемешиваю , от дна образовываются пригарочки ) , снова накрываю крышкой и не трогаю , снова , минут 5 . Затем снова открываю крышку , пробую , если не хватает соли , подсаливаю , снова перемешиваю , минут на 5 под крышку , — выключаю ... Даю постоять минут 5 — открываю , и Вуаля !!! Вкусняшка готова !!!  Смысл в том , что нельзя часто открывать крышку и часто премешивать ... )

Огонь тише сделайте, и не часто мешайте,чтоб успела с низу поджариться. И никаких крышек!!! А то она у вас в кашу превратится. В середине готовки добавляю лук мелко нарезанный,соль,и дожариваю. Муж лук не любит ему жарю просто, нарезаю соломкой как картошку фри,и в кипящее масло кидаю. Потом достаю шумовкой и в тарелке уже солю.

Я тоже не умела, пока не посмотрела Все буде смачно про картошку, теперь я ас по картошке, там рассказывается как жарить картошку, запекать по селянки (это реально вкусно, как в макдональдсе) и делать фри, все обьясняют и готовят!!! Не пожалейте времени и вы будете профи

У меня была советская книга про картошку и блюда из нее. Так я от туда рецепт скомуниздила. И до сих пор так готовлю. Дети ее обожают. Режу картошку брусочками или дольками. Вымачиваю 30 мин в воде, что бы вышел крахмал. Откидываю на дуршлаг, потом на тканевую салфетку и жду когда подсохнет. Тем временем, наливаю растительное масло в сковородку к которая не прилипает. Масло лью много, где- то грамм 100. Жду когда масло разогреется и поясится дымок. Кладу картошку в сковородку(только осторожно брызгать масло может). Накрываю крышкой. Не часто помешиваю. Когда картошка готова, за 10 мин снимаю крышку и добавлю сливочное масло или топленое и жарю без крышки. Проверить готовность картошки можно разломать лопаткой один брусок. Когда картошка готова и огонь выключен, солю.

Картошечка получается как в ресторане. Не сухая и не сырая. Если меньшее кол-во картошкижарить, то вкуснее. А если на чугунной сковородочке, то вообще мнямки) 

Я готовлю картоху по папиному рецепту) нарезаю тонкими брусочками и выкладываю в небольшое количество масла, никогда не перемешиваю, а именно переворачиваю лопаткой. Жарю на среднем огоньке. Как только пробую и чувствую что она уже почти готова добавляю соль, перец, луковицу мелко-мелко нарезанную, аккуратно переворачиваю небольшие части лопаткой и накрываю крышкой минут на 5) если добляю грибы и т.д. То делаю это вместе со специями) 

Получается классная картошка с корочкой хрустящей)

У меня свекровь очень вкусно жарит картошечку — режет соломкой, промывает хорошенько, чтобы крахмал вышел (иногда даже оставляет на какое-то время уже нарезанную картошку в воде), и на разогретом масле жарит без крышки. Солит в конце, лук не добавляет. Ну очень вкусно — и не разваливается и поджаристая)))

я тоже не умею)))зато муж очень вкусно жарит ее!режем крупненько,чуть промываем(иногда просто помоем после чистки и все),кидаем в небольшое кол-во разогретого масла.и на большом огне жарим,помешивая как только поджарится с одной стороны.правда,он не лопаткой мешает,а сковородкой(подкидывает несколько раз,а картоха там переворачивается сама),поэтому картошка не мнется.почти готовую солит,перчит,сушеного чеснока туда.и все!на двоих мы жарим 6-7 средних картошек,минут 20 максимум все дело занимает.и это лучшая жареная картошка,которую я ела в жизни!)))

Картошку чищу,  потом режу,  наливаю масла в сковородку и кидаю туда картошку,  накрываю крышкой и на средний огонь,  минут через 5-10 помешаю и снова накрываю крышкой. Если хочу корочку,  то мешаю после 10 минут жарки. Но это все примерно,  никогда не засекаю время. На второй или третий раз,  когда мешаю картошку,  я её солю,  кладу лук,  специи и снова накрываю крышкой не перемешивая. Минут через 10 снова мешаю,  даю еще постоять под крышкой и пробую. Если готова,  то выключаю её ))) тоже много лет училась её правильно жарить )))

Я тоже не умею ))) Вот как только не пыталась и что только не делала! Либо сгорает, либо красивая снаружи, но сырая внутри. За то муж у меня ее тааааак вкусно жарит, что  я все попытки Научиться бросила ))))