Рекомендации по приготовлению продуктов, содержащих
повышенную дозу нитратов:
• не используйте для приготовления пищи алюминиевую посуду;
• при тепловой обработке часть нитратов разрушается, часть переходит в
отвар, поэтому его не надо использовать в пищу;
• варить говядину начинайте в холодной воде, так в бульон перейдет больше
токсинов; после пятиминутного кипения, не жалея, выливайте первый бульон,
варите супы только на втором бульоне;
• очищенные овощи надо заранее (не меньше часа) вымачивать в чуть
подсоленной кипяченой воде, чтобы удалить избыток нитратов. 
Покупая импортную продукцию, прежде всего, внимательно изучите
символы, нанесенные на упаковку. Буква Е и трехзначная цифра указывают на то,
что товар произведен с использованием пищевых добавок, многие из которых
опасны для здоровья. Производитель честно предупреждает потребителя: «Вы
сами вольны решать, покупать этот товар, который стоит подешевле, или
предпочесть ему безупречный, но подороже».
Поджаренное до коричневого цвета мясо, сильно поджаренный в тостере
хлеб также содержат мутагенно- и канцерогенно-активные вещества. При наличии
в пище большого количества сильно жареных продуктов человек употребляет
ежедневно количество канцерогенно-активных веществ, равное дневному
поглощению курильщика, выкуривающего 2 пачки сигарет в день.
Один из парадоксов цивилизации - рафинирование. «Наша цивилизация
методически разрушает естественные продукты питания, чтобы придать им
больше привлекательности, хотя это делается во вред здоровью» (М.Горен). Белая
мука высших сортов, из которой полностью удалены отруби, лишена балластных
веществ, солей, витаминов, в ней резко уменьшено количество белков.
Полированный очищенный рис не содержит пищевых волокон и витамина В1.
Очищенные продукты называют «пустыми калориями»
Очень вредна дистиллированная вода, в которой содержание минеральных
элементов ничтожно. Уже через 4-6 месяцев сказывается недостаток солей. В
первую очередь нарушается водно-солевое равновесие, функции желудочно-
кишечного тракта, половых органов.
