Перец сладкий маринованный (на зиму)

Никак не могу расстаться с перцем:)

Фаршированный готовлю каждую неделю, радует, что дети любят и просят,

ну и пока сезон надо делать и делать...

Маринованный тоже очень люблю, делаю по маминому рецепту, вкуснейшему и простейшему

Желательно брать красный перец, он вкуснее, но у меня разный, это не принципиально.

На 3 кг перца

2л воды

1 стакан +2стл сахара

2 стл соли

130 гр 9% уксуса

чеснок 1 головка

перец горошком, гвоздика, лавровый лист

Перец нарезать на четвертинки если не крупный (произвольно, крупно)

Маринад закипятить , добавить уксус и выложить в него перец и нарезанный чеснок

после закипания варить 5-7 минут.

Уложить в чистые банки (я обдаю банки кипятком) вместе с маринадом, закатать, перевернуть и укутать в одеяло до полного остывания для дальнейшей стерелизации.

**из этого количества получается 5 семисотграммовых банок у моей мамы,

а у меня получилось 2 семисотки, 1 литровая и 1 поллитровая, потому что я перца взяла чуть меньше чем 3 кг.

Перец очень вкусный получается, а маринадом я заправляю салаты зимой:)