Войти
Анастасья
Алла, 8 лет Барнаул

Масала-чай. поделитесь рецептом:)

То есть «масала-чай» - это набор специй для индийского чая с молоком. Количество и виды специй могут меняться, так как их фиксированного сочетания не существует, но есть основные пряности, традиционно использующиеся для этого напитка. Традиционно в чай масала добавляются «теплые» специи - например, кардамон, имбирь, корица, гвоздика, черный перец, семена фенхеля. Кардамон обычно доминирует, будучи дополненным гвоздикой. Вместо сушеного имбиря можно использовать также свежий. Среди других возможных ингредиентов для чая масала могут присутствовать мускатный орех, корень солодки, шафран, миндаль, лепестки розы. Вы можете также заменить любые специи на ваш вкус - например, вместо гвоздики взять мускатный орех, а вместо корицы - шафран. Набор специй для чая масала можно приготовить как самостоятельно, так и приобрести в специальных магазинах в виде порошка.

Рецепт чая масала Ингредиенты: 1л молока любой жирности, 3ч.л. черного листового чая, сахар или мед, специи - кардамон, корица, корень имбиря, душистый перец, гвоздика, мускатный орех, анис. Приготовление: замочите черный чай на пару минут в холодной воде, чтобы он разбух. Все специи как следует измельчите - например, в кофемолке. Кардамон можно не лущить, а растереть. Имбирь натрите на терке. Если свежего имбиря нет, используйте сушеный в порошке. Сполосните кастрюлю холодной водой, чтобы не пригорало молоко. Вылейте в кастрюлю молоко, добавьте сахар или мед, разбухший чай. Доведите молоко до кипения. Добавьте все специи и имбирь.Убавьте огонь до минимального, варите чай 3-5 минут. Как только смесь станет кремовой, снимите кастрюлю с огня, накройте плотно и настаивайте 5 минут. Процедите напиток в чашки. Если сам по себе чай масала покажется вам непривычным или очень пряным, не обязательно пить его в чистом виде - добавьте для начала немного в свой утренний кофе или черный чай.


© Woman.ru



Источник: http://www.woman.ru/health/diets/article/90657/
© Woman.ru

Источник: http://www.woman.ru/health/diets/article/90657/
© Woman.ru

0
26.11.2018
Тата
Слава, 11 лет 2 месяцаМила, 8 лет 5 месяцев Барнаул

Есть смесь для глинтвейна в магазинах. А все остальное самому собрать по вкусу масалу при приготовлении.

0
26.11.2018
Анастасья
Алла, 8 лет Барнаул

оо точно,спасибо)про готовую смесь то я не подумала:)

0
26.11.2018
Имя
Дарвин

чай масала такой и есть. нет четких пропорций, всё по своему вкусу. рекомендую ориентироваться по запаху. я люблю добавлять больше корицы и немного красного бразильского перца.

0
26.11.2018
Анастасья
Алла, 8 лет Барнаул

спасибо;)

0
26.11.2018
100 дней не краситься:) кто со мной?)) Какие пьете витамины? ГВ

Похожие записи