Рождественское печенье. Миндально-марципановые сердечки.

Если вы думаете, что печенюшки это что-то простенькое, то после этого рецепта поймете, что глубоко заблуждались))))

Я скажу сразу, это не для тех, кто ищет простые пути 😂 Но поверьте, вся эта возня того стоит. Печенье получается необычное, очень вкусное и красивое. Ну и поскольку оно настоящее, рождественское, то один раз в год можно и заморочиться 😉

Примерно на 60шт.(зависит от размера вашей формы)

150 гр муки

1ч.л. Разрыхлителя

1 щепотка соли

280 гр сахарной пудры

10 гр ванильного сахара

2 ст.л.молока

125 гр сливочного масла

150 гр измельченного миндаля

200 гр марципановой массы

5 ст.л.смородинового желе (конфитюр)

2 ст.л.лимонного сока

50 гр рубленных фисташек

Приготовление:

Смешать муку, разрыхлитель, соль, ванильный сахар, миндаль, 80гр сахарной пудры, в смесь нарезать кусочками сливочное масло, добавить молоко и вымесить гладкое тесто. Поставить в холодильник на 1 час.

Марципановую массу вымесить до однородности с 100гр сахарной пудры. Раскатать тонко марципановую массу (примерно 2мм толщиной), вырезать сердечки, отложить.

Достать тесто из холодильника, раскатать, вырезать сердечки (то же количество, что и из марципана), выпекать 10мин при 180 градусах,тесто не должно румяниться, должно остаться светлым, оставляем остыть.

Миндальные сердечки смазываем смородиновым желе, накрываем марципановыми сердечками.

Оставшуюся сахарную пудру смешиваем с лимонным соком и получившейся глазурью покрываем наши миндально-марципановые сердечки. Посыпаем дроблеными фисташками и оставляем на ночь пропитаться и подсохнуть глазури.

Приятного аппетита!