Всем привет. Сегодня пекла нежнейшие тыквенные кексики.
Вот рецептик:
Тыква 250-300 гр, Яйцо-1 шт, мука-150 гр, сахар 150 гр, йогурт 1 ст.л., подсолнечное масло- 50 гр, разрыхлитель 1,5 ч.л., корица 2 ч.л, имбирь 1 ч.л, цедра лимона 1 ст.л, мускатный орех и соль по щипотке.
Яйцо, тыкву (предварительно измельчить в блендере, отжать сок), сахар, йогурт и масло взбить хорошенько в миксере в однородную густую массу. Муку со специями и разрыхлителем смешать и вмешать вручную в жидкую массу в три приема, хорошо перемешивая. Разлить по формам для кексов и капкейков, зополнив 2/3 высоты формы. Выпекать в предварительно разогретой до 170 град духовке около 20 минут. По вкусу можно добавить горсть измельченных орехов/изюма/того и другого)))
Надеюсь, ничего не забыла! Приятного.
Для капкейков тоже подойдут.
Я сделала свои с апельсиновым курдом и шапочкой из кремчиза на сливках (лучше на масле делать).
