Баранина

Купила молодую мякоть. Так захотелось баранины... А вот готовить её не умею. Вроде жарить нельзя.... Просто тушить подливу не хочется... Может чего посоветуете оригинального ? До этого покупала , правда давно, ногу баранью, пекла в духовке, получилась как резина, даже есть нельзя)) Больше экспериментировать не хочу)