слоеное тесто(((

приготовила быстрое слоеное тесто по этому рецепту http://perfectfood.ru/2010/09/bystroe-sloyonoe-testo-foto-recept/
даже испекла пирог сладкий, только вот вопрос теперь после выпечки оно стало очень хрупким и сухим, может что еще добавить в тесто? или может у вас есть пару провереных рецептов хорошего и быстрого слоенного теста???