Про НГ)))

Вообщем так, на счёт гуся.(Извини что раньше не написала.. меня старший заболел - насморк - я сегодня с ума схожу тут..!!!) Я делала гуся примерно так ( было это года два назад в последний раз и с тех пор зареклась! Не потому что сложно… А потому что мороки много, а мяса - ооочень мало!): Гусь (3-5кг) айва- 2шт яблоко(сорт антоновка)- 2шт изюм-0,5 стакана чернослив без косточек- 150 гр рис- 1,5 стакана соль по вкусу рукав для запекания или фольга. Гуся предварительно я замачиваю часов 12 в холодной,соленой воде. Затем гуся обсушить и натереть солью.рис промыть,отварить до полуготовности.Айву и яблоки нарезать на небольшие дольки. Рис,айву,яблоки,изюм и чернослив перемешать,этой смесью нафаршировать гуся(нитками или деревянными зубочистками все зафиксировать) Гуся поместить в рукав(если влезет) либо завернуть в фольгу. Готовить в духовке до золотистого цвета . Примерно часа 2 при 170 градусах. Первые 20 минут 200 градусов. …..я вроде так делала если память не изменяет. Но тут зависит от того гусь большой или нет. На счёт гуся вообще дело обстоит так: Гуся надо мариновать - обязательно. Так что день в день не покупай. И по мне так лучше магазинный, чем фермерский. Очень жёсткий фермерский и жира ооочень много( Да.. и еще запекай его в ёмкости с высокими бортами в любом случае! И всегда по такой технологии - Првые 20 минут сильная температура, а всё оставшееся время средняя. Мясо проверяешь проколов или надрезав. Не должен быть розовый сок, должен быть прозрачный! Значит готов!