О правильном питании

По обсуждению из прошлого поста о самостоятельности решила написать отдельный пост о правильном питании. Так сложилось, что родители каждого моего маленького пациента говорят, что они придерживаются здорового питания и здорового образа жизни. Надо сказать, что представления о здоровом у каждого свои, а иногда весьма экзотические. Для примера, мне приходилось слышать:

- мы вегетарианцы, но мы понимаем как важно разнообразное питание, как важно получить необходимые аминокислоты. И мы их компенсируем. Обязательно добавляем глутамат в суп, чтобы восполнить потребность в глутаминовой аминокислоте. То есть, для них питание супами из пакетиков - образец здорового питания. Для полноты картины - папа - врач.

- У нас только здоровые продукты. Никакого жира. Вся молочка только обезжиренная. Мясо - кролик или индейка. Ну как, вернее, оливковое масло мы используем, конечно. Немного. Поллитра в год (семья из 5 человек!!!).

- Мы полностью исключили сладкое из питания. И мучное. Важно получать здоровую клетчатку и белки, а не сахара!

Ну и очень часто приходится слушать, что в семье принято первое, второе и третье на завтрак, обед и ужин. Как образец качественного питания в семье.

Вместе с тем, разные представления о здоровом питании - как раз нормально. Здоровый рацион для каждого свой, он зависит от пола, возраста, физической и психической нагрузки, национальности, места проживания (потому что и географические, и генетические особенности тоже важны).

Что важно именно для детей?

1) Важно помнить, что дети от 2 до 6 лет (примерно, может быть +/- год) имеют энергообмен полностью зависимый от простых углеводов, то есть, сахаров. Белки и жиры используются для строительства новых клеток. Углеводы - единственный источник энергии. Поэтому, не давать детям сладкого - это неправильно. Понятно, что полезнее выбрать фрукты, чем рафинированный сахар. Но если не получается дать полезного сахара, уж лучше рафинированный, чем отсутствие сладкого.

2) Жиры - строительный материал, даже более важный, чем белки. Особенно животные. А обезжиренные молочные продукты вообще не натуральные. Поэтому "жирненькое и вкусненькое" по бабушкиному рецепту как раз полезно.

3) дети плохо переваривают большие порции, зато хотят есть чаще. В идеале для ребёнка - полное отсутствие режима питания, а еда в доступности, чтобы когда проголодался - поел.

4) Дети ближе к природе, чем взрослые. Они отлично чувствуют, что им сейчас полезно, чего именно не хватает в организме. И если ребёнок хочет на завтрак, обед и ужин творог или банан или котлету - то это и есть самое полезное в данный момент. Если посчитать выбранный ребёнком рацион за месяц, то там будет всё правильно и сбалансированно. Проблема одна - маме позволить выбирать малышу самому, доверить ему.