Чудо-тыква

Мне, к счастью, достался ребенок который ест супы))) И вот я хочу поделиться замечательно-вкусным рецептом супа из тыквы, к тому же сейчас сезон этого солнечного овоща, а вот что с ним делать, я долго не могла придумать. Рецепт под катом, прошу...

Потребуется:

- 200 г фарша

- луковица

- 300 г очищенной тыквы

- 2-3 картофелины

- 2 зубчика чеснока

- красный острый перец (для деток чуть-чуть)

- мускатный орех

- тимьян

- орегано

- соль

- масло растительное

Тыкву и очищенный картофель порезать кусочками и варить 30 минут, посолить и добавить приправы по вкусу в конце.

Лук и чеснок порезать мелко и обжарить на масле до прозрачности. Выложить к луку фарш и жарить, помешивая. Добавить мелко порезанный острый красный перец. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности.

Взбить блендером овощи в пюре. Добавить готовый фарш.

Подавать со сметаной.

Еще наши любимые супы:

- борщ

- капустный

- рассольник

- чечевичный

- овощной

- грибной

- рыбный

Готовлю все по очереди.

Еще, как бонус, из тыквы можно приготовить замечательно-полезную (особенно для сердца) кашу. Варим пшенку до полу готовности, сливаем воду, заливаем молоком и добавляем тертую тыкву (я люблю много), в конце курагу мелко порезанную, соль, сахар, масло сливочное по вкусу.

Приятного всем аппетита!!!