Из детства у меня есть замечательные воспоминания... Как вся семья собиралась за большим столом и лепила пельмени. Это был настоящий праздник, все вместе заняты одним делом! Пельмешки получались разных форм и размеров, с начинкой и без, а кому то всегда доставался особенный пельмень, острый и противный, но такой долгожданный! Он был волшебный и именно его обладатель становиться счастливый на 10 лет.
Потом зачем то продуктовая промышленность изобрела магазинные пельмени. И отсутствие мяса в них не самое страшное... Эти пельмени отняли праздники в домах, пельмень счастья у меня, разные формы и оригинальный дизайн в одной кастрюльке.
А еще, помню, когда тесто от пельмешек оставалось из него крутили десяток вареников с картошкой и тогда я была на 7 небе, тк один вареник заменял мне десять счастливых пельмешек. И так с детства повелось, что вареники, правда только с картошкой, моя слабость. Когда я еду к маме домой я всегда прошу ее сделать их для меня. В любом ресторане если я увижу вареники, именно их я закажу. А как то в Киеве, моему другу принесли вареники, а перед мной извинились и сказали, все, кончились. Я заказала немецкие сосиски на гриле, а потом сидела и обменивала эти колбаски на вареники друга.))
Но к сожалению, до сегодняшнего дня, к своим практически 30-ти годам, я так и не удосужилась освоить эти "сложные" рецепты. И тк пельмени у меня все же на втором плане, я замахнулась на вареники! Я позвонила сегодня маме наверное сто раз. А тесто солить? А воды точно столько? А масло в картошку надо? А как раскатывать? Ой, а у меня липнет и все рвется? Мама, а их варить сколько? И так целый день!)))
Девчонки помогали, проснулись после дневного сна и бегом ко мне. А я вся в муке, вся в картошке...В итоге мы все увозились))) Ну и в итоге вареники у меня удались! Муж хвалил, я наелась как слон, еще и на завтра осталось.
А еще я сегодня готовила оливье, но это совсем другая история...
