По составу все-таки котлеты, но жарятся и разлетаются как оладушки) 
Нам понадобится
Упаковка куриной печени
1 луковица
1 картофелина
1 яйцо
2 ст л муки
Соль,перец
Печень,лук и картошку проворачиваем в мясорубке или блендере.Добавляем все остальное. Получается жидкая масса.Жарим на сильно разогретой сковороде очень быстро,как оладьи.Получается очень нежно)
Для соуса соединяем полстакана сметаны, зелень и зубчик чеснока.
Приятного)