Наталья
12 лет
Новогоднее меню
КулинарияДевочки а вы что будете готовить на новогодний стол? Хочется чего-то необычного но не очень замороченного. Я люблю делать сациви его можно сделать еще 30 к ночи 31 оно будет суперское, сделаю пресетте из курицы (хотя и сациви и пресетте оба куриных блюда, многовато наверное), на горячее сделаю утку. А вот еще что? На закуски, горячий гарнир, салаты?
А повешу-ка я его пока наверх, и буду добавлять список.
Закуски
Пресетте из курицы
Сациви
Сашими из лосося
Холодец
Салаты
Морской каприз - рецепт дали ниже
Селедка под шубой
третий - какой?
Горячее
Утка кусочками (решила не делать целиковой) в чугунке
Луковый мармелад к утке приготовила, это что-то бесподобное
горячий гарнир - картошка с печеным чесноком
Десерт - сладкое
Рождественский кекс - испекла уже сегодня, ему главное вылежаться
Печеньки
Много мандаринов
А повешу-ка я его пока наверх, и буду добавлять список.
Закуски
Пресетте из курицы
Сациви
Сашими из лосося
Холодец
Салаты
Морской каприз - рецепт дали ниже
Селедка под шубой
третий - какой?
Горячее
Утка кусочками (решила не делать целиковой) в чугунке
Луковый мармелад к утке приготовила, это что-то бесподобное
горячий гарнир - картошка с печеным чесноком
Десерт - сладкое
Рождественский кекс - испекла уже сегодня, ему главное вылежаться
Печеньки
Много мандаринов
Alina-Novalina (Фотодизайн)
У меня будет:
Пирог с квашенной капустой,
Пицца,
Винегрет, Оливье, Селедка под шубой двухэтажная, Грибной салат с курицей, Острые яйца под майонезом, Помидоры с сыром и чесноком.
Горячее готовить, скорее всего не буду, все наедяться пиццы и пирога, и опять есть не будут.
22.12.2011
Ответить
Танечка
Обязательно приготовлю салатик "Морская жемчужина" есть несколько вариантов в инете, но я делаю его так: состав: 4 вареных белка, 500 гр. кальмаров, малосольная форель или семга, маленькая луковичка, майонез, красная икра и перепелиное яичко для украшения.
Приготовление: Отвариваем яйца, берем только белки, трем на крупной терке или мелко режем - кому как больше нравится. Кальмары размораживаем, чистим и отвариваем в кипятке 3-5 минут чтоб не стали резиновыми. Режем рыбу и кальмаров тонкой соломкой. Луковичку мелко порубить и ошпарить кипятком, а потом ледяной водой чтоб отбить горечь. Заправляем все это майонезом, солим перчим по-вкусу, но солить оч осторожно из-за рыбы. Украшаем сверху красной икрой и перепелиным яйцом, которое собсна и символизирует жемчужинку. По желанию в этот салат можно добавить еще и креветки. Обалденно с белым вином или шампанским
20.12.2011
Ответить
Наталья
Наталь, пойду тоже почитаю рецептик Сациви_
мы пока не решили, что будет, тк нас наверно всего3е взрослых будет,плюс Вова..... вряд ли будем гостей на са НГ приглашать, к нам в Рождество обычно много народа приезжает.
У нас на НГ, как и на другие прадники есть несколько блюд всегда присутствующих на столе, пирог с капустой мама делает)уже как традиция, вместо хлеба))) Буженину домашнюю всегда делаем, салат из крабовых клешней с ананасом.... остальное по желанию,так же всегда рыба белая/красная, на закуски свежие овощи, мясные, сырные тарелки, много фруктов, салатик часто делаем совсем немного Оливье с мясом, либо без мясного наполнителя (никогда мама моя не делает с колбасой), селедку под шубой НЕ делаем на НГ, мама делает фирменный маринад , без рыбы. салат сказка с курицей, грецким орехом, грибами (оч сытный). На НГ стол стараемся не эксперементировать)
Обязательно 31 рано утром на рынок) За свежайшей зеленью, фруктами, овощами (у нас 31 всегда на рынке есть огурчики мелкие с пупырышками))).
19.12.2011
Ответить
Наталья
Натуль а напиши рецепт сказки с курицей (это конечно не на НГ будет, а то у меня и так уже 2 куриных блюда, но впрок Рождество-ж еще впереди)
20.12.2011
Ответить
Наталья
Поговорили с мамой сегодня на эту тему, что-то тоже подумываем про утку. Ты отечественную или импортную берешь?
СКАЗКА,
Курица
Орех грецкий
Шапминьоны (можно в соб.соку,можно отварить)
Сыр
Яйца
Лук
Майонез, масло подсолнечное
По пропорции точно не скажу, всегда на глаз.
Курицу варим, режем мелкими кусочками, соединяем с банкой грибов (прим.250 гр), добавляем сыр тертый на терке (примерно 100-200 гр, лучше брать сыр
20.12.2011
Ответить
Наталья
сорри, ББ очень глючит.....
Сыр лучше брать не твердого сорта, чуть остренький.
Обжариваем либо одну большую, либо пару маленьких луковиц кольцами, или полукольцами, до мягкости, но не до характерного хруста). Остывает, добавляем в салат.
Яйца (3-4 шт) варим, трем на терке, или мнем вилкой добавляем в салат.
Все перемешиваем с майонезом, выкладываем горкой, и сверху засыпаем Грецким орехом, мелко - мелко рубленным,или можно через кофемолку, но не совсем до порошка!
Очень сытный салат, мужчины очень любят!!!!
20.12.2011
Ответить
Наталья
Еще оч вкусно банку крабовых клешней, смешать с вареными креветками (вкуснее в мелкими) и с банкой ананасов мелкорезанных , чуть добавить мускатного ореха, на кочике ножа, заправить майонезом ,подавать в креманках...... действительно вкусно! и не надо туда ни яйца, ни сыр....ни яблок) всего лишь 3 компонента))))
20.12.2011
Ответить
Марина
Какой же НГ без Оливье и Шубы???:))) На горячее будет утка и мясо запеченное ( я особо не заморачиваюсь, просто обмазываю горчицей, чесноком - все в фольгу и забываю)... Наверное еще жульен будет.... С остальным пока не решила.... Наташ, а рецепт сациви я вроде тоже у тебя в дневнике видела.... надо будет глянуть - ни разу не делала:(
18.12.2011
Ответить
Наталья
Марин сациви есть, но наверное лучше через поиск, так не найти, давно я его писала. Вообще давно собираюсь сделать навигатор по рецептам, самой порой не удобно искать что-то.
18.12.2011
Ответить
Южная
Спасибо огромное:)я себе в закладки добавляла,но почему то не сохранилось. А я так слюни пускала:)теперь переписала на бумагу:)
18.12.2011
Ответить
Татьяна Луковникова
А нас будет 4-ро из которых двое дети, которых оч.трудно накормить.
18.12.2011
Ответить
Ольга
у нас полноценный стол к НГ бывает не с 31 на 1, а потом, когда гостей зовем, 2-3 января
если честно, пока не обдумывала меню... хотя пора, наверное
точно будут тарталетки с начинками, торт (детей много придет, да и потренируюсь лишний раз), бутербродики детские... на горячее - что-то из мяса...
18.12.2011
Ответить
Наталья
от чего тут течь, это элементарное, причем которое можно приготовить заранее, а что-ж готовить 31, чтобы не нарушать традицую целый день на кухне и потом в мыле к столу :)))))
18.12.2011
Ответить
Олюшка
постою-послушаю ....Тоже пока ничего не придумала .... А нужно бы ... Поедем к родителям , будем там на всех наготавливать )))
18.12.2011
Ответить