Новогоднее меню

Наталь, пойду тоже почитаю рецептик Сациви_

мы пока не решили, что будет, тк нас наверно всего3е взрослых будет,плюс Вова..... вряд ли будем гостей на са НГ приглашать, к нам в Рождество обычно много народа приезжает.

У нас на НГ, как и на другие прадники есть несколько блюд всегда присутствующих на столе, пирог с капустой мама делает)уже как традиция, вместо хлеба))) Буженину домашнюю всегда делаем, салат из крабовых клешней с ананасом.... остальное по желанию,так же всегда рыба белая/красная, на закуски свежие овощи, мясные, сырные тарелки, много фруктов, салатик часто делаем совсем немного Оливье с мясом, либо без мясного наполнителя (никогда мама моя не делает с колбасой), селедку под шубой НЕ делаем на НГ, мама делает фирменный маринад , без рыбы. салат сказка с курицей, грецким орехом, грибами (оч сытный). На НГ стол стараемся не эксперементировать)

Обязательно 31 рано утром на рынок) За свежайшей зеленью, фруктами, овощами (у нас 31 всегда на рынке есть огурчики мелкие с пупырышками))).

Обязательно приготовлю салатик "Морская жемчужина" есть несколько вариантов в инете, но я делаю его так: состав: 4 вареных белка, 500 гр. кальмаров, малосольная форель или семга, маленькая луковичка, майонез, красная икра и перепелиное яичко для украшения.

Приготовление: Отвариваем яйца, берем только белки, трем на крупной терке или мелко режем - кому как больше нравится. Кальмары размораживаем, чистим и отвариваем в кипятке 3-5 минут чтоб не стали резиновыми. Режем рыбу и кальмаров тонкой соломкой. Луковичку мелко порубить и ошпарить кипятком, а потом ледяной водой чтоб отбить горечь. Заправляем все это майонезом, солим перчим по-вкусу, но солить оч осторожно из-за рыбы. Украшаем сверху красной икрой и перепелиным яйцом, которое собсна и символизирует жемчужинку. По желанию в этот салат можно добавить еще и креветки. Обалденно с белым вином или шампанским

Какой же НГ без Оливье и Шубы???:))) На горячее будет утка и мясо запеченное ( я особо не заморачиваюсь, просто обмазываю горчицей, чесноком - все в фольгу и забываю)... Наверное еще жульен будет....  С остальным пока не решила.... Наташ, а рецепт сациви я вроде тоже у тебя в дневнике видела.... надо будет глянуть - ни разу не делала:(

у нас полноценный стол к НГ бывает не с 31 на 1, а потом, когда гостей зовем, 2-3 января

если честно, пока не обдумывала меню... хотя пора, наверное

точно будут тарталетки с начинками, торт (детей много придет, да и потренируюсь лишний раз), бутербродики детские... на горячее - что-то из мяса...

У меня будет:

Пирог с квашенной капустой,

Пицца,

Винегрет, Оливье, Селедка под шубой двухэтажная, Грибной салат с курицей, Острые яйца под майонезом, Помидоры с сыром и чесноком.

Горячее готовить, скорее всего не буду, все наедяться пиццы и пирога, и опять есть не будут.

А у вас большая компания будет?

Слюни уже текут )))

постою-послушаю ....Тоже пока ничего не придумала .... А нужно бы ... Поедем к родителям , будем там на всех наготавливать )))