Рождественский кекс
Вдохновила меня Ленуся, а рецепт всеми любимой Чадейки
Для теста все продукты должны быть комнатной температуры. Взбейте 200г масла и 200г коричневого сахара до растворения сахара в крем.
Добавьте по одному четыре яйца, взбивая каждый раз тщательно на максимальной скорости.
Всыпьте постепенно 250г муки, просеянной с половиной чайной ложки разрыхлителя, и 50г молотого миндаля.
А теперь сухофрукты, у меня (в смысле у Чадейки) всего получилось 450г: по 50глимонных цукатов, кумкватных цукатов и сушеной вишни, 125г светлого и 175г темного изюма. Их надо было заранее замочить в 50мл рома на пару часов или больше, чтобы ром весь впитался. А потом обвалять в муке.
Смешайте тесто и сухофрукты.
И теперь выложите в смазанную маслом и посыпанную мукой форму.
Разровняйте поверхность и разложите 100г очищенного миндаля (или меньше, в зависимости от диаметра формы). В идеале форма толжна быть поуже и повыше, у меня такой нет, диаметр 23 см.
Пеките при 170С больше часа, проверяя зубочисткой готовность, у меня ушло 1 час 20 минут, время зависит и от диаметра формы.
Кексу надо дать полностью остыть, завернуть в пленку, убрать в коробку и задвинуть куда-нибудь подальше! И не вспоминать три недели как минимум!
А вот и разрез (через три недели).
Для теста все продукты должны быть комнатной температуры. Взбейте 200г масла и 200г коричневого сахара до растворения сахара в крем.
Добавьте по одному четыре яйца, взбивая каждый раз тщательно на максимальной скорости.
Всыпьте постепенно 250г муки, просеянной с половиной чайной ложки разрыхлителя, и 50г молотого миндаля.
А теперь сухофрукты, у меня (в смысле у Чадейки) всего получилось 450г: по 50глимонных цукатов, кумкватных цукатов и сушеной вишни, 125г светлого и 175г темного изюма. Их надо было заранее замочить в 50мл рома на пару часов или больше, чтобы ром весь впитался. А потом обвалять в муке.
Смешайте тесто и сухофрукты.
И теперь выложите в смазанную маслом и посыпанную мукой форму.
Разровняйте поверхность и разложите 100г очищенного миндаля (или меньше, в зависимости от диаметра формы). В идеале форма толжна быть поуже и повыше, у меня такой нет, диаметр 23 см.
Пеките при 170С больше часа, проверяя зубочисткой готовность, у меня ушло 1 час 20 минут, время зависит и от диаметра формы.
Кексу надо дать полностью остыть, завернуть в пленку, убрать в коробку и задвинуть куда-нибудь подальше! И не вспоминать три недели как минимум!
А вот и разрез (через три недели).
Мама двоих (20 лет, 15 лет)
Москва
я пару лет подряд на рождество готовила пудинг рождественский, в классической английской версии
он тоже вылежаться должен
и по составу близок, только его на пару варить надо
0
11.01.2012
Ответить
Мама двоих (17 лет, 13 лет)
Пушкино
ого, а меня всегда эти рецепты пугали)))) мало ли что через 3 недели будет
красотищщщща
0
11.01.2012
Ответить
Мама девочки (16 лет)
Москва
Не Жень очень вкусно, я сама не ожидала, я думала сухарь будет, ан нет, очень мягкий
0
11.01.2012
Ответить
Мама двоих (17 лет, 13 лет)
Пушкино
я кстати делала в этом году имбирное печенье с измельченным засахаренным имбирем, мне понравилось очень, так ароматно и жжет
0
11.01.2012
Ответить
Мама мальчика (12 лет)
Могилев
Класс!!!! Какой красивый!!! Ты и миндаль , видимо, очистила? А я поленилась))
0
11.01.2012
Ответить
Мама девочки (16 лет)
Москва
Ага, да его чистить 15 минут на все про все
0
11.01.2012
Ответить
