Девченки это просто вот мега-бомба, он такой.....мммммм, это не передать словами, он делается очень просто, его сможет сделать даже тот кто ни разу ни чего не готовил. Тесто из покупного печенья, заливка элементарная, но вкус, просто анриал. Готовила в воскресенье съели в миг, на работу делала противень и для дома. К вечеру понедельника не осталось ни кусочка.
Завтра буду делать еще.
Рецепт чудеснейшей Марины-Мандарины
Форма: диаметром 25 см и высотой 3,5 см
Корж: 250 гр шоколадного печенья, 60 гр сливочного масла, 1 яйцо
Начинка: 300 гр тыквенного пюре, 400 гр нежного жирного творога (я брала обычный творог пополам со сливочным сыром), 3 яйца, стакан сахара, 1 ч.л. ванильного сахара, 2 ст.л. крахмала
Глазурь: 100 гр чёрного шоколада, 60 мл жирных сливок (30% и больше), 50 гр сливочного масла
Для украшения: не обязательно: молотые орехи или покрошенное печенье.
Готовим:
* Для того что бы получить 300 гр тыквенного пюре, запеките граммов 600-700 сырой тыквы (вес полностью очищенной и нарезанной). Если у вас нет весов, то это полный противень в один слой. Тыкву надо посыпать сахаром, слегка корицей, щепоткой мускатного ореха. Ставьте в разогретую до 200 гр духовку на 30 минут. Периодически открывайте духовку что бы быпустить пар. Так лишняя жидкость точно уйдёт.
* Тыквы станет вполовину меньше, смалываем в блендере в нежное пюре.
* Размалываем печенье, добавляем растопленное масло и яйцо. Руками перетираем до состояния влажной крошки, а потом слепливаем шар* И отставляем в сторонку что бы остыло, а тем временем готовим корж.
* Если с печеньем переборщили и не склеивается-добавьте ещё масла
* Если охладить тесто, будет легче лепиться
* И Будет легче залепить им смазанную маслом форму
* Делаем дырочки вилкой и отправляем в духовку подсушиться (180 гр, 10 -14 минут)
* Творог интенсивно взбиваем с сахаром и яйцами (если не лень - яйца можно отдельно взбить и ввести к творогу), аккуратно замешиваем остывшее тыквенное пюре* Вот корж посветлел, будем делать начинку
* Просеиваем крахмал
* Выливаем в подготовленный корж
* Запекаем в течении 40-50 минут при 180. Посмотрите на 40й минуте, начинка должна "схватиться", но быть мягкой и не зажаренной.
* А какой яркой будет! Загляденье!
* Дайте остыть, час.
* А потом приготовьте глазурь:
* Интенсивно помешивая, на маленьком огне растипите шоколад, сливки и масло.
* Когда слегка остынет вылейте на пирог и равномерно распределите
* Всё, теперь в холодильник и ждать ночь! Да, да, да опять ждать.....* Сверху можно украсить орехами или писыпать крошками печенья (что я и сделала)
* Но оно того стоит
