Думаю его и готовили и ели все. Этот делала по новой книге Алексея Зимина "Кухня навсегда", я кстати не помню рассказывала или нет, я снова с ним сфотографировалась когда покупала и подписывала у него эту книгу, так что у меня все три его книги и две из них подписаны и сфотографирована я с автором. Во как. Жду Джейми Оливера....
Желток яичный 1 штука
Анчоусы 4 штуки
Чеснок 2 зубчика
Соль 1 чайная ложка
Перец черный молотый 1 чайная ложка
Соус вустерширский 1 чайная ложка
Горчица дижонская 1 чайная ложка
Масло оливковое 150 мл
Сок лимонный 1 столовая ложка
Сыр пармезан тертый 50 г
Горчицу взбить венчиком с яичным желтком и солью в глубокой миске. По капле добавляя оливковое масло, взбить содержимое миски в майонез. После того как все оливковое масло будет взбито, добавить в соус лимонный сок, молотый перец, вустерширский соус, толченые филе анчоусов, давленый чеснок и тертый пармезан. Взбить венчиком и подавать к любым салатным листьям, куриному мясу и сухариками.
К своему стыду, не ела ни разу