Просто неожиданное для меня блюдо, мне нравится авокадо, а это блюдо, такое ммммм нежжное, на второй завтрак самое оно.
1 авокадо
оливковое масло
5-6 помидорок черри
пармезан
для соуса
1 желток
3 ст.л. белого вина
2 ст.л. топленого сливочного масла
1/2 ч.л. лимонного сока
соль
Авокадо очистить, вынуть косточку, смазать оливковым маслом и поместить в форму для запекания. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. По истечении времени, достать, чуть-чуть остудить и нарезать кубиками. Помидоры нарезать на четвертинки
Пока готови соус - желток взбиваем с белым вином. Помещаем на водяную баню и постепенно вводим растопленное сливочное масло, добавляем лимонный сок и соль. Помешиваем до загустения и снимаем с плиты.
Авокадо выложить в порционную форму (в которой потом будете подавать авокадо), добавить помидоры и залить соусом. Посыпать сверху пармезаном. Поставить запекаться на 15 минут.
