Радуга для Радуги

Очень хотелось порадовать приезжающую из Москвы подругу - ***ЯИRадуга*** . Естественно, чем-то радужным!

И встречала я ее радужным печеньем!

250 г мягкого сливочного масла положить в чашу миксера вместе со стаканом сахара и щепоткой ванилина:

Взбивать миксером 5 минут. Затем добавить 1 яйцо и 1 желток:

Взбить до однородности:

Отмерить 1 стакан муки, 0,5 стакана кунжутной муки, щепотку соли, 0,5 ч.л. разрыхлителя:

Вместо кунжутной муки можно использовать миндальную:

Просеять мучную смесь на масляную:

Быстро замесить очень мягкое тесто, добавляя при необходимости муку:

Разделить на 7 частей, добавить пищевые красители по цветам радуги (у меня 6 частей, т.к. кончился синий краситель):

Надеть перчатку и вымесить цветное тесто:

Положить тесто в полиэтиленовый пакет и убрать на 30 минут в холодильник:

Раскатать каждое тесто в пласт толщиной 1 см и сложить друг на друга как в радуге:

Обернуть пленкой и убрать в морозилку на 20 минут.

Достать тесто, обрезать края для выравнивания бруска:

Нарезать печеньки сантиметровой толщины:

Разложить на противне на достаточном расстоянии (примерно 2-3 см):

Выпекать при 180 градусах 7-10 минут (вытаскиваем еще мягкие печеньки!):

Красавцы радужные:

И в кулёчке для антуража:

Печенье тает во рту и "тает" на столе!

А вот и любимая Ира-Радуга с радугой: