капкейки

Для капкейков

Масло сливочное 100 г	Молоко 120 мл
Мука пшеничная 200 г	Разрыхлитель 1 ч. л.
Сахар 150 г	Соль 1 щепотка
Яйца куриные 2 шт.

Для крема

Масло сливочное 200 г	Пищевой краситель 2 г
Сахар 200 г	Сок лимонный 1 ст. л.
Яйца куриные 5 шт.

я крем делала без сливочного масла. взбить белки до устойчивых пиков, сахар, лим.кисл. и 100 мл воды кипятить до тех пор, пока капля сиропа не будет застывать в холодной воде. потом тонкой струйкой горячий сироп влить в белки и продолжать взбивать, пока крем не остынет