Дачный кекс с вишней.

Предельно прост в приготовлении.

мука 180 гр.

сахар 150 гр.

1 ст. ложка какао

щепотка соли

0.5 ч.л. соды

1ч.л. разрыхлителя

150 мл. растительного масла

140 мл. кефира

2 яйца

пищевой гелевый краситель красный 1 ч.л.

горсть вишни и черники

Сухие ингредиенты смешать, добавить жидкие)) перемешать миксером, на дно формы вылить немного теста, разложить ягоды и залить сверху тестом.

Выпекать в духовке при 180 С, готовность определяйте деревянной шпажкой, как только к ней ничего не липнет-доставайте, передерживать не нужно.

Полностью остудить, завернуть в пакет и убрать в холодильник на несколько часов.

Приготовить пропитку

из 60 гр. сахара и 50 мл. воды довести до кипения, остудить и ароматизировать коньяком или любой наливкой (я добавила пару ложек ягодной наливки)

Пропитать кисточкой или с помощью шприца.