Пицца
Италия, КампанияВсе уже поняли, что настоящая пицца - только в Неаполе, да?
Изобретена она здесь, и точка!
Только здесь сообразили добавить к хлебу помидоры, и только здесь делают настоящую моццареллу из молока буйволиц.
Подозреваю, что и много часов варить сальсу способны только рожденные здесь женщины. Которые не задумываются о сохранности витаминов, а только о насыщенности вкуса.
Недрожжевые (в смысле, непивные) дрожжи тоже существуют только здесь?
Тесто на них поднимается хорошо!
Пицца не должна быть тонкой и хрустящей! Ни-ко-гда!
Любимые пиццетты моих детей. Весь смак - есть на улице и перепачкаться.
Продаются в баре, там же, где пирожные и кофе.
Им пирожных не надо: пиццету подавай)
Для масштаба:
(да, пятилетний ребенок после многолетних тренировак может это все съесть, а мамины гены не дадут ему поправиться:))
Viktoriia
Хоть пост и "годовалой давности", но своей актуальности не потерял)) мы живем на юге Италии, но муж мой и его семья из Неаполя( Портичи).. доводилось кушать пиццу и моцареллу ди буфало , это нЕчто)) вот планируем на ближайших недельках мотнуться туда,устроить праздник желудку))это и правда очень вкусно😁😁
13.04.2016
Ответить
Майя
А я люблю тонкую Римскую пиццу и чашечку эспрессо в любом баре города)А еще люблю пройтись по узким улочкам и забрести в магазинчики с сэйлами. Купить хорошие тонкие (как пицца;) перчатки и кайфовать в грязной Москве вспоминая чудесныйе теплые Итальянские деньки!)Вива Италия! Хотя на юге тоже масса колорита;) И я мечтаю жить в этой волшебной стране...
27.05.2015
Ответить
Tanja
Ты еще и кофе неправильный пьешь?!:))))Пойду-ка я себе сварю... Все пользы больше, чем на ББ сидеть...
27.05.2015
Ответить
Майя
я ваще не правильная) у меня у родителей друзья неаполитанцы... вот они тоже говорят что я фууууу! но что делать;)
27.05.2015
Ответить
Майя
Ну фу это я утрирую) они говорят что пиццу надо толстую кушать. А я не могу булку эту есть.
И кофе я пью большой кружкой))) крепкий) иногда с молоком. У них таких размеров кружки не приветствуются) типа кофеварку не по назначению использую)))
Но все шуткой конечно)
А я сама не была в неаполе( сравнить то не могу(
27.05.2015
Ответить
Tanja
В пиццерии делают не очень толстую, я как-нибудь сфотографирую. Но тесто все равно другое, чем в Риме, мягче...Да, мой муж тоже на большие кружки ругался) Теперь я уже знаю почему: если выпить много хорошего неаполитанского кофе (крепкие смеси?), хорошо сваренного "с горкой", то желудок не выдерживает, точно. Они же часто пьют, поэтому выпивают много — отсюда строго половинки.С молоком им в голову не приходит) Это как макароны "с песочком" :)))
27.05.2015
Ответить
Майя
ой Тань не могу! ржу!!! про макароны..мой муж есть макароны, грчеку с котлетой-мясом и и макароны обяательно песком посыпает сахарным!!!! его так мама приучила.. пипец! меня прям тошнит от такого!
28.05.2015
Ответить
Майя
да! ты все правильно поняла! и с сосиской и с мясом и с гуляшом. и гречку так же!ну у него мама молодец... все сахарила парню в детстве, чтоб ел... и Эльвиру пытается теперь так же кормить. я как узнала думала порву свекровь как тузик грелку....я ей вообще с рождения ни сахар ни соль не давала а тут...ррррррр
28.05.2015
Ответить
Tanja
сахар для мозгов нужен)асоль я тоже не люблю, детям только недавно начала солить))))) по мнению мужа, я — изверг
28.05.2015
Ответить
Майя
ну сахара полно везде во всем) и она периодически ест просто сахарок) лошадей кормим и себе в рот кладем тоже))))
28.05.2015
Ответить
Майя
а я даже не знаю куда его добавлять... ну чай-кофе она не пьет — только воду.блины когда пеку кладу немного конечно.. ну и в кашу иногда с молоком если.. и то не всегда.поэтому поглощает сахар кусками) и всё(
28.05.2015
Ответить
Tanja
из пиццерии — потоньше, да.Тонкие — это в Риме и севернее (читай певую фразу поста :))
26.05.2015
Ответить
Гузель
извини, как это я упустила первый абзац! Прочитала со второго, глючит инет. Значит я правильную пиццу делаю)) у мена не слишком толстая, но и не тонкая
26.05.2015
Ответить
Tanja
Я потеряла в компе фото пиццы из пиццерии. Так что это не последний пост на эту животрепещущую вкусную тему:)
26.05.2015
Ответить
Rinele
Подтверждаю, наши Венетовские пиццы тонкие и хрустящие. А Римские — нечто среднее между Наполетанскими и Северными (центр как никак :) А Римские пиццы длинные и их продают по кусочкам — сколько хотите, столько вам и отрежут :)))
26.05.2015
Ответить
Tanja
римские бывают и круглыми)у нас тоже можно купить и круглую, и "метр". У вас нет?
26.05.2015
Ответить
Rinele
Круглые римские у нас всё же больше готовят в наполетанских-римских пиццериях. Хотя... круглых я реально мало встречала, а также они очень часто белые пиццы, без томатной пасты.В Венето у нас только круглые, ни разу не видела "метр".Пишу у нас и у нас, так как живу на два города, но 5 дней в неделю всё же в Риме провожу :)
26.05.2015
Ответить
12 ночи, нельзя.... Rinele
Вчера всё же сварила 6 равиолей и съела... а ещё удивляюсь чего это килограммы прибавляются...
27.05.2015
Ответить
Natalia
Теперь все знают, что все самое настоящее итальянское только в Неаполе;)))))))) А ты пробовала "северную" пиццу? Мой муж обожает пицца tirata, она не хрустящая, но оооочень тонкая и кажется из-за этого огромной, как я поняла - тот же как для обычной пиццы кусок теста растягиваюююююют... Я такую обычно не беру, т.к. она быстро остывает, а я люблю горячее все есть))
В ресторанах обычно используют lievito madre и mozzarella di bufala, во всяком случае так пишут в меню, я не проверяла, но пиццу обожаю любуюююю)))
26.05.2015
Ответить
Tanja
Я пробовала пьядину! (она тоже настоящая итальянская :) А еще у вас есть ламбруско:)) И полента!!!!Даже у нас чаще коровью моцареллу используют: в меню часто два варианта, с буфалой дороже. Все берут обычную)
26.05.2015
Ответить
bubnilka
Выглядит аппетитно, хотя я к пице совершенно равнодушна... Если уж есть, то лучше настоящую... пухляшечку... 
26.05.2015
Ответить
Оставшиеся комментарии доступны после регистрации
Зарегистрируйтесь и получите полный доступ ко всем функциям сайта.