млин, обидно..

на днях выяснилось, что хозяйка я так себе. Такой не утешительный вывод оказался не кстати, впрочем как всегда. А дело вот в чем, после поездки на Ахтубу, домой с собой были привезены в большом количестве разнообразные овощи: перцы, баклажаны, помидоры и т.д. Взявшись с энтузиазмом за готовку баклажановой икры домашнего производства такого исхода я не предполагала.... Залезла вчера на антресоли и выяснилось, что банки которые я закрыла потекли, да больше того при вскрытии онных оказалось что вся икра моя забродила. Короче 5 литровых банок отправились на помойку, а я села горевать. Кто подскажет, в чем косяк? Или действительно на длительное хранение банки только закатываются, а не как я закрыла все винтовыми крышками.