Задавала вопрос доктору биологических наук.

Здравствуйте! Давно меня мучают вопросы, которые хочу вам задать. Когда я стала спрашивать аллерголога, он мне сказал: "Это вам у биолога надо спросить."
1. У моей дочери аллергия проявляется с первого, класса, как аллергический ринит. Раньше была пищевая (сахар, клубника, персик, витамины мультитабс, пенициллин, препарат канефрон - то, что замечено).
2. сдавали кожные пробы в институте на Каширке:
- береза ++++ (хотя я не замечала реакции на нее никогда ни весной, ни летом. в то же время вижу как мучается ее подружка при цветении березы, даже груши и яблоки есть не может). Анализ крови на березу - отриц.
- клещи, кожные пробы +++ (на пыль чихает, от шерстяных ковров заложен нос, на перьевых подушках спать не может нормально, креветки, раки, крабы- членистоногих - кушает без последствий).
Тут самое интересное: сдаем анализ в Роспотребнадзоре - скрининг бытовых аллергенов - домашняя пыль (D. pteronyssinus, D. farinae и таракан) - он показывает 2 степень. Сдаем отдельно в НИИ Педиатрии - Dermatophagoides pteronyssinus и Dermatophagoides farinae - 0.08 и 0.07 (отрицательно)! А аллерголог уже нас настраивала зимой на АСИТ (клещ). Получается таракан?))) дома их нет.
3. А вот на плесень A. alternata показала высокую степень! И в связи с этим вопрос: что нельзя ей кушать? гнилые фрукты - понятно. Что еще? Лесные грибы можно? В лес за грибами она не ходит, листву не убирает - сразу потечет из носа.
4. Еще по анализу крови выявилась аллергия на дрожжи Кандида выявилась! Нельзя всю кисломолочку? Хлеб, квас, соевый соус и прочее теперь стараемся обходить стороной, но у нас же в организме у всех присутствует этот грибок - как быть?
5. У сына замечена аллергия на шиповник - что дает перекрест с шиповником? Искала информацию в интернете, но не нашла, а очень надо, т. к. у него проявления вплоть до отека квинке.
Посоветуйте литературу в помощь, если можно.
СПАСИБО!