Айсинг - мой мастер класс перед новым годом для пряничков будет очень кстати ;)
. Видео с ютуба, ниже - текст рецепта.
Чтобы приготовить айсинг в домашних условиях, нам потребуется:
90 гр. белка (или сухого белка (1часть) + вода (10 частей);
5-7 капель лимонного сока;
470 гр. мелкой сахарной пудры.
Как сделать айсинг:
соединяем все ингредиенты для айсинга и начинаем смешивать на медленной скорости. Миксер нужен мощный (от 450 Ватт).
Айсинг для торта и айсинг для пряников - это одно и то же. Для пряников из консистенции айсинга под названием Нормал - делаем техники обводки, линии, бусины, трафарет.
А чтобы сделать глазурь для заливки пряников - нужно просто добавить воды (на глаз) или белка.
Если хотите делать розочки из айсинга или листики, то нужно в базовый айсинг (консистенции Нормал) добавить сахарной пудры.