маффины - взяла у http://www.babyblog.ru/user/lenta/zapadenka

Необходимые ингредиенты: 200 мл кефира 2 яблока (в моем случае хватило одного средне-большого и половинки груши) 100 г сахара 1 пакетик ванильного сахара 2 ст. л. растительного масла 1-1,5 ч.л. соды 1 яйцо 150 гр муки по желанию - горсть любимых орехов (я обошлась без них, но добавила пару капель миндальной эссенции) также по желанию - корица и щепотка молотого мускатного ореха Порядок действий: 1. Нарезаем яблоки кубиками 2. Смещиваем муку, соду, сахар и ванильный сахар (+ корица или мускатный орех) 3. В другой миске взбиваем яйцо с кефиром и растительным маслом. 4. Смешиваем сухую смесь с яично-кефирной, добавляем яблоки. 5. Заполняем тестом формочки (до краев не надо, чуть меньше) и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку минут на 20-30 до румяности.