Екатеринбург
Девочки, у меня дома куча кефира!!! Надо срочно что-то с ним сделать!!! (открытый 1 литр обычного, немного отпитый, и штук 10 детского!)
Вот коронный вопрос: "Что можно сделать из кефира или на кефире (ну и так чтоб в рецепте не требовалось добавить 100 гр кефира и миллион чего-либо другого, а предпочтительно, чтоб кефира в рецепте было достаточно - около литра)))))???
Зеленоград
афигенский манник
Для теста: 200гр манки, 500 мл кефира, 100 гр сахара, 1 пачка разрыхлителя. Начинка: 2 банана. Смешать манку, сахар, разрыхлитель, помешивая влить кефир, что б не было комочков. Форму для выпечки смазать маслом, посыпать панировочными сухарями, вылить половину теста, уложиь порезанные бананы, залить остававшимся тестом. В духовку разогретую до 180 гр поставить и выпекать 40 мин.
Но вообще он и без начинки вкусный)
оладушки:
кефир - 0.5 л
сахар - 3-4 ст. л
соль - 1 ч.л
сода - 1 ч.л
муки - 2 ст
Приготовление:
Смешать все компоненты так чтобы получилось тесто как густая сметана. Выкладывать тесто столовой ложкой на раскаленную сковороду. ( масло - растительное, наливать побольше ) Обжарить с 2х сторон до зарумянивания.
Москва
Сладкие жареные булочки на кефире или сырные лепешки.
Для булочек ( их можно делать не сладкими и с любой начинкой) на 15 штук:
тесто:
кефир 400 мл.
яйцо 1 шт.
соль 3/4 ч.л.
сахар 3 ст.л.
сода 3/4 ч.л.
мука 4.5-5 стак. по 250 мл. (у меня ушло 4.5 стак.)
начинка:
творог 5 % 600 гр.
сахар 6-7 ст.л.
яйцо 1 шт.
Замесить мягкое тесто,добавляя ингредиенты по-одному.
Начинка.Творог смешать с яйцом и сахаром.(не взбивать)
Далее разделить тесто на 15 комочков,каждый комочек раскатать не тонко,выложить на середину 1 ст.л. с горкой начинку и собрать края теста сверху (как бы мешочек) и крепко защипать.
Обжарить с двух сторон в масле на МАЛЕНЬКОМ ОГНЕ под крышкой.
Для лепешек тесто еще проще: В теплый кефир добавить 2 столовые ложки растительного масла, соль, соду и муку- для получения теста не липнущего к рукам. В начинку идет все- от сыра, зелени, соленого творога, картошки и пр. Тесто разделить на комочки, раскатать размером с маленькое блюдце- в середину начинку- защепить мешочком и мешочек раскатать достаточно тонко. Полученую лепешку обжарить на СУХОЙ сковороде с двух сторон ( готовится оч быстро). Лепешки класть стопочкой и промазывать сливочным маслом.
Москва
да, на оладьи кефира надо поллитра. 500 мл кефира, 0,5 ч.л.соды, 2 яйца, соль, сахар, мука.
Москва
Екатеринбург
я уже его перепила.... ток что влила в себя два детских упаковочки... так вышло смешно, на молочке не выдавали его 9проблемы там у них были какие-то... мы сами купили детский, себе купили обычный, а потом приехали родители, привезли обычный нам и еще пару детских и сегодня на молочке выдали новый и еще за те разы что не выдавали... теперь из-за кефира в холодильник ничего не поставить даже)))))))))
знаю шарлотка на кефире
120 гр масла размешать с 3/4 ст сахара, добавить стакан кефира, около стакана муки, 1 яйцо, 1 чл соды погасить, и начинка с яблок. и в духовку.
Пирог на кефире
1ст кефтра, 1ст варенья любого, лучше вишня(чтб кислое) всыпать туда 1 чл соды и дать постоять 3-4 мин, чтоб вспенилось, туда пару ст ложек сохара, 1 яйцо, 2 ст муки, и сразу в духовку.
Такого чтоб 1 литр и сразу не знаю.
нУ ПРАВДА ОЛАДУШКИ НА КЕФИРЕ ЖЕ МОЖНО))))
Санкт-Петербург
Москва
если есть кефир , то на оладьи яйца не нужны. Это самый простой и вкусный рецепт: кефир, сахар, соль, сода и мука. До консистенции густой сметаны. Выпекаем.
Аделаида
Ya okroshku delayu vsegda na kefire, osobenno raz tak mnogo ego!
