Оладьи как в школе на дрожжах

Запеканка рисовая с курицей нежная, под сыром. Очень вкусная, нежная, подходит для маленьких деток!

Сырники, тоже очень нежные, безумно вкусные и некалорийные! Без муки и яиц!

. Оладьи

Вода (теплая, для теста) - 481 мл
Мука (для теста) - 481 г
Дрожжи (свежие, для теста) - 14 г
Яйцо (для теста) - 23 г
Сахар (для теста) - 17 г
Соль (для теста) - 9 г
Масло растительное (для жарки)
Отмеряем нужное нам количество продуктов.
Взвесим соль 9г.
Для тех у кого нет весов это приблизительно 1 чайная ложка.
Затем сахар.
17 г или 1 ст. л. с горкой, но я ложу побольше, по вкусу!

Дрожжи.
14 г. - скатать шарик 3 см.
У кого нет свежих дрожжей, берите столовую ложку сухих.
Яйцо можно положить целое небольшое.
У меня нет весов, ложила приблизительно) с весами, лучше будет)
Отмеряем воду, растворим в ней дрожжи, сахар и соль, добавим
яйцо и перемешаем.

Добавим просеянную муку. Все перемешаем и оставим на один час в теплом месте, можно накрыть

Через час перемешиваем и снова оставляем на часик в теплом месте.

Тесто поднимется сильно! Будет пружинистым. Главное его больше не перемешивать! Оно будет липнуть к ложке, можно каждый раз окунать ложку в холодную воду. Но у меня сложностей не возникло) жарим, как обычные оладьи, я смазывала сковородку кисточкой, чтоб не сильно жирно было) эти оладушки лучше делать повыше, тоесть теста в ложку класть побольше.

Получаются довольно пышные и на живых дрожжах они ещё более пышные! Все таки на сухих не так Поднимаются. Однако, на кефире оладья у меня просто лепешки получаются)) рекомендую, к этим оладьям повидло. Объедение!

Запеканка рисовая с курицей

Яйцо сырое - 2 -3 шт
Курица (отварная) - 150-200 г
Рис(отварить) - 150 г
Сыр твердый - 150 г
Лук репчатый - 1 шт
Бульон куриный-0,5 стакана

Курицу лучше брать не филе и не грудку, будет сухо скорее всего. У меня сейчас один окорочок. Сыр любой, твердый
Можно допустим сварить куриный бульон на суп и мясо вынуть и сделать эту запеканку. Экономно!
Лук мелко нарезать, обжарить. Курицу отварную мелко нарезать, соединить курицу и лук.
Отделить желтки и белки. Думаю, лучше даже три яйца. Желтки смешать с курицей луком, посолить.
Белки взбить в крепкую пену, как получится, не столь важно, готовим не торт) и смешиваем взбитые белки с рисом,посолить
Берём форму, у меня 22 см. Смазала маслом. Нижний слой половина риса с белком, затем слой курицы с луком и желтком. Затем я присыпала 50 грамм сыра. И последний верхний слой оставшийся рис.
Можете добавить бульона для сочности, он до конца не выпарется и будет запеканка более сочной))
Отправляем запеканку, разогретую до 180 градусов на 15-20 минут. Не обязательно, до золотистой курочки, так как может пересушиться)
Натираем на тёрке оставшийся сыр и по истечении времени посыпаем запеканку. Я выключаю духовку и оставляю, пока сыр не расплавится, минуты на две три.
Получается очень нежно! Мои дети нехочухи лопают, аж за ушами трещит!получается полная форма))

И нежные сырники с манкой.

Идеально для деток с аллергией на яйца! Сырники получаются не забитые мукой, тоесть вкус творога, а не муки! Можно их делать с чем угодно, с изюмом, бананом и так далее!

Творог - 100 грамм.

Манка - 1 столовая ложка(если творог жидкий, то 2 столовые ложки манки)

Сахар- 1 столовая ложка, или по вкусу

Соль на кончике ножа, ванилин по вкусу.

На фото моем сырников из 250 грамм творога. Количество манки,сахара, увеличиваем.

Добавляем в творог манку,оставляем на десять минут, чтобы Манка разбухла. Если творог сухой, добавьте ложку молока или воды, но осторожно, а то будет сильно жидко. Я делаю себе с заменителем сахара, тоесть калорий минимум совершенно))

А детям с сахаром все таки) затем леплю сырники, их можно вообще без муки делать, я все таки совсем чуть чуть их в муке обваляла, в ложке. В сковородку налила чайную ложку масла и обжарила на среднем огне, у меня это 5 или 6

Для маленьких деток можно их просто потушить в воде или сметане) мои детки эти сырники обожают, с мукой все равно не тот вкус
Приятного аппетита!!

Рецепты для детей

Похожие записи