Волшебное печенье
Рецепты
Печенье правда волшебное! Самое вкусное из тех, которое я когда либо ела:) Советую его всем приготовить!
Рецепт брала в жж у Белоники. http://belonika.livejournal.com/334836.html#cutid1
У меня возникла проблема найти орехи пекан, поэтому вместо них использовала кешью.
Все ингредиенты взяла в 2 раза меньше.
338 г муки
228 г сливочного масла
2 яйца
363 г коричневого сахара
313 г шоколадных чипсов
88 г грецких орехов
88 г кешью
7,5 г флер де сель (или морской соли среднего помола)
Масло должно быть мягким!
На самой низкой скорости взбиваем миксером масло в "помаду". Всыпаем медленно-медленно муку, сахар, одновременно взбивая на низкой скорости! Добавляем орехи, шоколад. Перемешиваем. По одному добавляем яйца, перемешиваем. В самом конце соль. Долго не мешать! Тесто должно быть рыхлым и пористым, а соль не должна успеть раствориться.
Скатать шарики, плотно не лепить, просто придать форму.
Выложить (прямо шариками!) на приличном расстоянии друг от друга на пекарскую бумагу и отправить в духовку на 15 мин при 180 гр.
Приятного аппетита!