Докатилась :)))
Пост идет, а тем временем, совершенно неожиданно для себя, мы за минувшие выходные освоили две новые технологии приготовления пищи :) Долго думала, писать об этом или нет, потому что фотографий у меня нет, а без фотографий я уже разучилась рассказывать... Но решила все-таки записать :) Надеюсь, сугубо постящиеся меня не сильно осудят за этот праздник живота, и, как обычно, на всякий случай предостерегаю от подката.
Итак, первое, и наиболее существенное открытие - это, конечно же, вок.
(здесь и далее все картинки сперты из интернета) 
Муж почему-то решил, что раз мы любим лапшу вок, то чё бы нам не готовить ее самим :) Таким образом я стала счастливым обладателем сковородки вок, парочки замороженных овощных смесей, лапши и целого разнообразия соусов.
За выходные я готовила на воке дважды - сначала зажарила какую-то быстрорастворимую лапшу с креветками и овощами и соусом, мне не очень понравилось - соус показался сладковатым, а я не люблю сладкое, хотя концептуально в целом вышло неплохо. Мужу понравилось от слова очень - съел две порции и был очень доволен :) Еще мне не очень понравилось использовать замороженные смеси - они дают много жидкости и требуют больше времени на готовку. У меня такая смесь, довольно экзотическая:
Но покупать все эти овощи сырьем, чтобы жарить свежими - не уверена, что найдется и половина. Вроде в Воккере в Москве какие-то совсем простые овощи добавляли - капусту, морковь, лук порей, что-то еще... Вот бы вспомнить :)
Потом я приготовила фунчозу по Иринкиному рецепту - раньше я ее готовила в обычной сковородке, в этот раз решила попробовать на воке. Мне понравилось намного больше! Может, конечно, потому что сковородка большая и с высокими краями, поэтому когда перемешиваешь овощи, они не вылетают за пределы сковороды и не разлетаются по всей кухне :))) Особой разницы во вкусе я не ощутила, но процесс приготовления стал намного быстрее и приятнее!
Второе наше открытие - это креветки на гриле. Мое отношение к креветкам во время поста неоднозначное, вернее так - я считаю это ненужным послаблением, а в некотором смысле даже роскошью, однако мой муж со мной не согласен и желает видеть гадов морских на столе хотя бы по выходным, поэтому я смиряюсь :)
Как-то раз, когда мы всей толпой шли по городу мимо магазина с бытовой техникой, взгляд зацепился за электрогриль - знаете, такой, как книжка - с крышкой :)) На коробке были нарисованы креветки на этом гриле, и мужу очень понравилась идея. А я говорю - зачем нам еще один гриль, у нас же уже есть аэрогриль, давай попробуем приготовить в нем!
Один раз мы готовили креветок на мангале, и получилось скверно - во-первых, их панцири поприлипали к мясу, и было трудно их очистить, а во-вторых, креветки были обмазаны маслом, руки пачкались, в общем, фу-фу-фу. Чтобы избежать этой ошибки с аэрогрилем, мы решили попробовать сделать креветки по технологии, что мы увидели в Ocean Basket - не знаю, хорошо ли видно на фото, но креветки надрезаны вдоль от головы до хвоста и как бы вывернуты мясом наружу, благодаря чему их очень удобно доставать вилкой, не пачкая руки.
Получилось восхитительно! Поэтому делюсь технологией :) У нас были замороженные креветки (правда, не варено-мороженные, а просто замороженные, но, думаю, сойдут любые). Креветки мы разморозили, муж надрезал их вдоль спинки, промыл "мозги", вытащил кишки (такая черная "нитка", идущая вдоль всей креветки). Распотрошенные креветки я замариновала минут на 15 в соли, белом перце, лимонном соке и оливковом масле. Дальше муж разложил их на решетке в аэрогриле и поставил на 10 минут на высокой скорости. Разлетелись как семечки! Мясо очень легко вытаскивалось из панциря, и на вкус просто объедение. Жаль только, что у нас всего одна решетка в гриле - теперь сижу, копаю интернет, чтобы дозаказать еще :))) Здесь их почему-то не продают, зато у нас в апреле ожидается оказия из Москвы, попрошу привезти. А то порция с одной решетки слишком уж быстро разлетается :)
Ну и раз уж речь зашла о еде, то в этом году с постным меню в заведениях общепита дела обстоят намного лучше, а может это просто я стала больше обращать на это внимания... На той неделе я обедала вкуснейшим веджибургером - с такой овощной котлетой внутри, мне он понравился даже больше, чем мясной! И еще наметила пару блюд, которыми можно было бы пообедать на этой неделе. В общем, с голода по ходу не умру :) Чего и вам желаю.