Стырила все там же рецептик суп густой с квашеной капустой

Муж обожает, попробую приготовить. Правда сегодня утром уже борщ сварила, а щи из квашеной капусты были до этого два раза подрят. ))) 
ссылка на автора http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1744191

Уютно-осенний суп, который наверняка заставит вас попросить добавки 

Густой, сытный, наполненный ароматом тмина и копчёного бекона, ммм

Ингредиенты рассчитаны на две порции.




Ингредиенты
Картофель - 2 шт
Морковь - 1 шт
Лук репчатый - половинка луковицы
Сельдерей стеблевой - 30 г
Бульон - 150 мл
Капуста квашеная - 50 г
соль - по вкусу
Масло растительное - 2 столовых ложки
Бекон или грудинка (копчёная) - 30 г (по вкусу)
Тмин - 1 чайная ложка
Картофель, лук, морковь и сельдерей нарезать крупно и пассеровать в сотейнике на растительном масле до прозрачности лука. При выборе картофеля нужно отдать предпочтение крахмалистому, разваривающемуся сорту, это необходимо, потому что у нас должен получиться густой, пюреобразный суп.

После того, как овощи чуть зарумянились, добавляем бульон столько, чтобы он покрыл овощи, солим по вкусу. Подготовим квашеную капусту.



Капусту добавляем почти в конце варки, когда картофель начал развариваться, провариваем ещё буквально пару минут и выключаем. Грудинку нарежем мелким кубиком и обжарим с тмином, она нам понадобится для сервировки и чтобы подчеркнуть вкус супа.





Разливаем суп по тарелкам, добавляем поджареный бекон. Можно добавить немного тмина прямо в тарелку, он здесь очень уместен.