Ингредиенты:
- Масло оливковое — 20 мл
- Креветки тигровые — 200 г
- Вино белое сухое — 50 мл
- Масло сливочное — 20 г
- Помидоры — 200 г
- Чеснок — 10 г
- Базилик — 5 г
- Петрушка — 5 г
- Тимьян — 5 г
- Лимоны — 30 г
- Перец белый молотый — 1 г
- Соль морская — 2 г
Приготовление:
Тигровые креветки приправить солью, белым молотым перцем и обжарить на сковороде на оливковом масле с рубленым чесноком.
Добавить белое вино и выпарить жидкость.
Далее добавить томаты «Конкассе», для этого опустить помидоры сначала в горячую воду потом в холодную. Снять кожицу разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать кубиками. Добавить зелень свежего базилика, петрушки и тимьяна. «Затянуть» соус сливочным маслом.
Готовое блюдо украсить долькой лимона и рубленой петрушкой.