Ингредиенты
- Картофель – 2.5 кг
- Репчатый лук – 240 г
- Морковь – 200г
- Сливочное масло – 100г
- Яйца – 5 шт.
- Сметана – 50г
- Сухари – 50г
- Томатный соус
- Петрушка и укроп
- Соль
- Перец молотый
Количество порций: 10
Время приготовления: 1 час
Рецепт картофельного рулета- Очистите картофель и отварите. После приготовления картофель немного обсушите.
- В качестве начинки для рулета мы приготовим фарш из овощей. Его приготовление мы начнем с лука. Его режут мелко и обжаривают на сливочном масле или маргарине от 5 до 7 минут. После этого к нему добавляют морковь, нарезанную соломкой, и пассеруют под крышкой.
- Яйца отваривают вкрутую, мелко режут, добавляют к овощам и перемешивают. Солят, перчат и добавляют зелень.
- Из картофеля готовят пюре. Салфетку смачивают водой и выкладывают на нее картофельную массу и формируют из нее прямоугольник толщиной 2-3 см. На середину картофельной массы выкладывают фарш из овощей. Края салфетки аккуратно соединяют так, чтобы получился рулет.
- Картофельный рулет выкладывают швом вниз на противень, смазанный растительным маслом. На поверхность можно нанести любой рисунок из остатков картофельной массы. Сверху смазывают сметаной, посыпают сухарями и запекают в разогретой до 200-220 градусов духовке до готовности.
Блюдо готово!
Когда будете подать рулет на стол, нарежьте его на порции. Добавьте к нему сметану или соус из томатов.