Cook it! - вкусные рецептыСуп-пюре из шампиньонов
Для этого супчика нам понадобится:
- Замороженные шампиньоны - 800 г.
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Картофель - 2-3 шт.
- Сливки 10% - 200 мл.
- Подсолнечное масло - для обжаривания
- Соль, перец - по вкусу
- Зелень - для украшения
Как готовить:
Да очень просто! Я бы даже сказала предельно просто (вы, вероятно, заметили, что в последнее время меня потянуло на подобного рода рецепты).
Измельчаем лук и морковь и пассируем на подсолнечном масле до слегка золотистого цвета.
Полностью размораживаем грибы. Обычно я делаю это в микроволновке, либо под горячей водой, положив грибы в дуршлаг. После этого аккуратно отжимаем грибы.
В кипящую воду - где-то 2 - 2,5 литра забрасываем шампиньоны и варим минут 15. По прошествии этого веремни добавляем туда же лук с морковкой и порезанную мелкими кубиками картошку. Теперь остается только варить до готовности и, конечно, не забыть посолить и поперчить. По желанию, можно добавить и другие специи на ваш вкус, напимер, орегано.
Как только овощи станут мягкими, супчик сварился. Пюрируем при помощи блендера, добавляем сливки, перемешиваем и пробуем, не нужно ли досолить.
Ну вот и все, суп-пюре из шампиньонов готов. Как видите, рецепт очень простой, освоит любой - даже тот, кто вообще никогда в жизни ничего не готовил.
Рецепт от lyudik_v ( lyudik-v.livejournal.com/)
Москва