Кругом полно информации о питании детей до года. Оно и понятно: первый год – время знакомства с новыми продуктами, время дозревания желудочно-кишечного тракта, время, когда необходим особенно осторожный и грамотный подход к питанию, соблюдение температурного режима пищи.
О питании малышей старше года информации гораздо меньше.
Но ведь и малыш, который переступил порог годовасия, - это еще не полностью сформировавшийся организм. У него имеются свои особенности пищевого рациона. Предлагаю поговорить об этом сегодня.
На втором году жизни малыш растет уже не так интенсивно, как раньше, поэтому потребность его организма в энергии постепенно снижается. У него уже достаточное количество зубов. У большинства детей в этом возрасте развивается привычка к регулярному 3-4-разовому питанию.
После года идет интенсивное развитие вегетативной нервной системы ребенка, что может стать причиной изменения его пищевых пристрастий, а иногда и временной потери интереса к еде. И если ваш малыш еще недавно радовал всех родственников отменным аппетитом, то внезапный отказ от тех или иных продуктов может вызвать настоящую панику. Не кормите ребенка насильно, а просто поймите, что объяснение этому – физиология данного возраста. Если ребенок не худеет и не выказывает признаков беспокойства, - оснований для опасений нет.
После года некоторые родители еще практикуют на ночь бутылочку со смесью или молоком. Однако стоматологи считают, что это значительно увеличивает риск развития кариеса.
При выборе продуктов для детского питания нужно обязательно учитывать вкусы малыша. Например, если ваш ребенок отказывается есть что-то крайне полезное, например, тыкву или шпинат, пожалуйста, не проявляйте насилия и замените его другими продуктами, которые, может, содержат чуть меньше витаминов, но не вызывают негатива у маленького человека.
Блюда для ребенка второго года жизни готовятся из тех же продуктов, что и для взрослых членов семьи. Отличие может заключаться в форме обработки продуктов. Как и ранее, не рекомендуются жареные, копченые и острые блюда, использование приправ. Оптимальным является приготовление пищи на пару. Вас здорово выручит пароварка, например, модель HD9140 от Philips. Этот чудо-агрегат позволит, во-первых, сохранить максимум витаминов, во-вторых, приготовить одновременно несколько блюд. Время, которое освобождается при приготовлении пищи пароваркой, вы можете провести за совместными играми или беседами с ребенком. Кроме того, функция поддержания оптимальной температуры уже приготовленной пищи позволит вам и малышу есть теплый обед сразу после прихода с прогулки.
Установлено, что пищевое поведение и привычки, сформированные в первые два года жизни, играют значительную роль в выработке пищевых предпочтений в дальнейшем. Поэтому питание детей в этом возрасте должно быть разнообразным.
Ребенок этого возраста непременно должен получать кисломолочные и молочные продукты, из которых можно приготовить разные блюда: вареники со сметаной, сырники, запеканки из творога и другие. К сыру нужно относиться избирательно, отдавая предпочтение плавленым и сливочным сортам, в которые не включены добавки и специи. В рацион питания детей после 1 года нельзя включать острые сорта сыра.
Мясо для ребенка нужно выбирать нежирных сортов, например, телятину или говядину, а свинину - исключительно постную. Что касается колбас и сосисок, то с их употреблением малыш должен подождать до 2,5-3 лет. Если же все-таки эти продукты вводятся в рацион ребенка, то их качество имеет особое значение. Колбасные продукты должны быть только из ряда диетических (простые вареные колбасы, молочные сосиски).
Полезным продуктом для ребенка является рыба, так как в ней содержится белок, который легко переваривается организмом, а также ряд витаминов. Рыба ребенку может быть предложена от одного до трех раз в неделю. Жирных и деликатесных сортов рыбы (семга, осетр, форель) следует избегать. Не торопитесь также с морепродуктами и икрой – они аллергенны и плохо перевариваются детским организмом.
Количество яиц также нужно ограничивать из-за возможного возникновения аллергии, давать их ребенку можно и вареными, и приготовленными в качестве запеканки или омлета.
Большую пользу детскому организму принесет ржаной хлеб или другой сорт хлеба из муки грубого помола, так как он положительно влияет на пищеварительный процесс и богат разнообразными необходимыми витаминами.
Трудно переоценить пользу фруктов и овощей для правильного роста малыша. Рацион питания ребенка после года должен включать большой перечень овощей и фруктов, если они не вызывают аллергии. Свежевыжатые соки также принесут малышу несомненную пользу.
Для кормления ребенка можно использовать крупы: овсяную, гречневую, пшеничную, ячневую. Из-за большого содержания в макаронных изделиях углеводов злоупотреблять ими не стоит.
С кондитерскими изделиями следует быть осторожными, но совсем лишать ребенка сладостей не нужно. Следует отдать предпочтение мармеладу, меду, варенью, пастиле.
К году ребенок обычно уже умеет правильно держать ложку и даже может донести ее до рта, не растеряв содержимого. На втором году совершенствуются навыки обращения с ложкой и постепенно в обиход вводится вилка. Столовые приборы ребенка должны в основном соответствовать взрослым аналогам, но иметь более мягкие контуры, более веселые расцветки, а также форму, более приспособленную для детской руки.
В этом возрасте дети с большим удовольствием принимают участие в приготовлении пищи. Картошка или яйцо, очищенные собственноручно, для ребенка намного вкуснее тех, что очистили взрослые. А лепешка из теста, которую мама сварит вместе с изготовленными ею варениками или пельменями, станет предметом особой гордости малыша.
Девочки деток 1-2 лет, а как питаются ваши малыши? Какие новые продукты они уже пробовали, что любят?
