Орехово-ягодные маффины на белках.

Вчера я готовила Наполеон и у меня осталось 5 белков. В холодильнике было еще 2. Итого 7 белков, требующие утилизации. Вот результат, рецепт под катом.

200 грамм растопленного сливочного масла

100 грамм орехов (у меня был только арахис, перемолола в муку)

6-7 белков

1 стакан сахара

1 ч.л. кукурузного крахмала

0.5 стакана муки

стакан ягод по вкусу. У меня была клюква и брусника, предварительно размороженные.

1.Белки взбить до легкой пены

2. Масло смешать с сахаром и орехами. Добавить взбитые белки. Перемешать.

3. Добавить крахмал и муку, быстро размешать.

4. Разложить тесто в формочки и выложить ягоды.(я пекла в силиконовой форме для кексов)

5. Выпекать 20-25 минут при температуре 200 градусов. После 10 минут выпечки, приоткройте на несколько секунд духовку, что бы выпустить пар.

Приятного аппетита!