Юлия

Домашний гречневый суп с фрикадельками
Самый вкусный, самый домашний и очень простой в приготовлении суп согреет Вас холодным зимним днем. Запах этого супа разносится по всему дому и не нужно никого звать к столу, все домашние и так подтянутся - не заставят себя долго  ждать

ИНГРЕДИЕНТЫ на 6-8 порций:
100гр лука репчатого или 1 целая луковица в суп, а потом достаем перед подачей и выбрасываем
100гр моркови
50гр сельдерея (стебель)
300гр картофеля
50гр гречки
250гр куриного /из индейки фарша (или приготовить самим)
1 яйцо (небольшое)
20гр манки
Соль, (лучше без нее) ,зелень

1ст.л. оливкового масла
1,5 л воды

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Приготовим фарш для фрикаделек. Готовый фарш или фарш из любых филе курицы или индейки  смешать с яйцом, манкой, щепоткой соли. (или лучше пока без нее). Поставить в холодильник.

Наливаем в кастрюлю 1,5 литра воды. Довести до кипения, добавить гречку.
Достать фарш из холодильника и сформировать фрикадельки размером с перепелиное яйцо, отправить в суп.

Все овощи почистить. 
Морковь натереть на мелкой терке. Лук мелко порезать. ( Или положить в бульон целую, а перед подачей просто вытащить-для тех,кто не любит жевать и есть лук, но любит его вкус в общем блюде).  Бросаем в кастрюлю. 
Картофель порезать на небольшие кусочки. Отправить к луку и моркови. Периодически помешиваем.
Довести до кипения и варить суп еще 10 минут. Посолить поперчить. Выключить огонь и дать настояться 10-15 минут.
Подавать, украсив зеленью.
Приятного аппетита!

Привет всем, запишу сюда, чтобы не потерять. Рецепт очень вкусного супчика, нашла в интернете,но подкорректировала под свою семью что-то! Мы пробовали уже! Очень вкусный! Только мы все по готовности измельчили блендером и получился детский суп-пюре! 

А неизмельченную часть съели взрослые) 

Ингредиенты:

• 1 л воды;
• 1 болгарский перец;
• 1 морковка;
• половина луковицы;
• 1 крупная картофелина;
• 1 ст. л. риса;
• 10-15 готовых фрикаделек или 100 г мясного фарша (оптимально – из индейки);
• соль по вкусу, зелень.