Начос- гораздо проще ,чем мы думаем)))

Начос.

Предлагаю сегодня легкую в приготовлении , но тем не менее любимую многими закуску - кукурузные НАЧОС. Звучит интригующе, готовится совсем просто , идеально подходит для вечерних посиделок с друзьями.

Соус я приготовила из того, что нашла в холодильнике - вы можете сделать свой любимый соус.

Готовить начос мы будем в духовке, а не во фритюре - отличный , не менее вкусный лайт - вариант.

Приступим ?)
Для начос нам нужно сначала сделать непосредственно кукурузную тортилью .

Нам понадобится:

- 150 гр. пшеничной муки высшего сорта

- 150 гр. кукурузной муки

- 1 ч.л. соли

- 200 мл. теплой воды.

- 40-60 гр. сливочного масла или маргарина.

В миску просейте оба вида муки, добавьте соль и кусочки масла - перетрите все ингридиенты в крошку. Затем влейте теплую воду и замесите мягкое тесто - чем круче тесто, тем жестче будут тортильи.
разделите на 7 - 9 частей , накройте чистым полотенцем и дайте постоять минут 20-30.

В это время можно приготовить соус. Я сделала соус а-ля сальса.

- 3-4 томата

- 5-7 зубчиков чеснока

- зелень петрушки и укропа

- половинка средней луковицы

- соль

-сок 1 лимона

- один острый перчик пепперони

Все ингредиенты (кроме лимона ) перемолоть в блендере до нужной консистенции- мне нравится чтоб оставались кусочки, чтоб получилось не пюре. Выжать сок лимона , посолить , перемешать.

Далее каждый кусочек отдохнувшего теста раскатываем ПО ДИАМЕТРУ СКОВОРОДЫ , на которой вы планируете выпекать будущие тортильи. СУХУЮ , ничем не смазанную сковороду хорошо нагреваем , выкладываем по одному кружку теста и выпекаем примерно по 30-40 секунд с каждой стороны. Выкладываем тесто на сковороду , ждем образования пузырей , переворачиваем и выпекаем с другой стороны. Затем снимаем со сковороды и накрываем полотенцем. И так каждый кусочек теста…

Когда выпечены все тортильи , разогреваем духовку примерно до 180 градусов , тортильи можно смазать тонким слоем - используем кисточку - маслом с прованскими травами , либо присыпать слегка сыром. Затем разрезаем на широкие полосы - примерно 5-7 см шириной , полосы разрезаем на треугольники. Это удобно делать ножом для пиццы.Выкладываем на противень В ОДИН СЛОЙ(!!!) и подсушиваем в духовке. Следите за начос! Они подсушиваются быстро - 3-5 минут. Проделываем это со всеми нашими тортильями.

Ну вот и все. Долго описывать процесс , на деле все это займет у вас 60-90 минут.