Запекночка))))

На 4 порции:

150 г макарон Пенне

1 зрелый помидор

соль

1 пучок луковиц с зелеными перьями

2 зубчика чеснока

400 г шампиньонов или лисичек

2 ст. ложки лимонного сока

1 ч. ложка сушеного тимьяна

3 яйца

175 г сметаны

100 г твердого сыра

черный перец

Кроме того:

сливочное масло для смазывания формы и для украшения

Приготовление:

1. Сварите макароны, откиньте на сито и промойте холодной водой.

2. Снимите с помидора кожицу (предварительно опустите его в кипяток) и порежьте кубиками. Очистите лук, хорошо вымойте его и вместе с перьями нарежьте кольцами. Затем очистите и мелко порубите чеснок.

3. Очистите и порежьте ломтиками грибы. Смешайте тимьян с лимонным соком. Разогрейте духовой шкаф до 200°С, смажьте маслом жароустойчивую форму.

4. Отделите желтки от белков. Смешайте желтки со сметаной сыром и другими подготовленными продуктами. Посолите все и поперчите. Добавьте к ним взбитый в крепкую пену белок. Переложите массу в форму и украсьте кусочками масла.

5. Поставьте запеканку в горячий духовой шкаф примерно на 40 минут. Сразу же подавайте блюдо на стол.

В одной порции: 490 ккал/2030 кДж; белки – 21 г; жиры – 30 г; углеводы – 33 г;