@Nyusha25 (Нюша) — дневник на Babyblog.ru

Нюша

49 лет Ростов-на-Дону, Россия

На сайте с 09.03.2010, последнее посещение — год назад

Добавить заметку

записей

друга

подписчик

Год

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2022

Месяц

Январь

Июль

Выбрать все Редактировать

Огурцы маринованные. Мои. Ингредиенты огурцы лучше мелкие, шпалерные (подвесные) или грунтовые не важно. укроп (зонтики свежие) чеснок острый перец хрен корень можно лист смородины, вишни. на 3х литровый баллон: соль 1 ст.л. с большой горой (покупаю в Метро! крупная не йодированная и не морская, но ГОСТ!) сахар 1 ст.л. с маленькой горкой уксус 6% 100 мл. (покупаю эссенцию в Метро и развожу! мерка на 50мл гост от туда же, на готовом уксусе мутнеет) на 1 литровые и 1,5 литровые банки делаем кратно 3 литрам и в одной кастрюле рассол варим. Пошаговый рецепт приготовления Огурцы засыпаем сухой горчицей (лучше хрустят и лучше стоят в подвале), чуть стоят и моем и заливаем водой даем постоять 1,5-2 часа (*сего в воде оптимально им 3 часа провести), обрезаем плодоножки, на дно баллона (баллон чистый, не стерилизованный)) укроп (большую часть), огурцы кладем плотно. Затем чеснок, острый перец и остатки укропа, хрен тонко порезанными полосками. Заливаем кипятком и укутываем на 15 минут накрыв стерильной крышкой. Если баллон литровый, то заливаем кипятком 2 раза и на 3й рассолом, если 3х литровый, то хватит и 1ой заливки кипятком, время увеличиваем на 5 минут. Если литровый баллон залить 2 раза, мутнеют(( Последнюю заливку из баллона сливаем в кастрюлю и добавляем соль 1 ст. ложка с большой горой, сахар 1 ст. ложка с маленькой горкой, когда закипит вливаем 100мл. уксуса и заливаем рассолом баллоны и закатываем. Ставим остывать не укутывая (желтеют, если укутать) на крышку, если обычная и не на крышку винт. Можно сделать ассорти с помидорами (убираем хрен и кладем кусочек перца болгарского, не увлекаемся штука взрывоопасная) -уксус можно чуть уменьшить, т.к в помидоры на 3х литровый объем уксуса идет 3 сл.ложки. А сахар добавить на 1 ст.ложку.

Нюша

16 лет 6 месяцев

Удалить 0 записей?