хачапури на кефире

Я все с своими баранами, ага. Кефир с молочной кухни нужно куда-то реализовывать, вот и изголяюсь)

Тесто : 

пачка кефира 250 гр (стакан)

3 столовых ложки сахара без горки

1 чайная ложка соли без горки

1\3 стакана масла растительного

250 грамм муки

пакетик дрожжей.

Кефир греем до теплого состояния, кидаем туда дрожжи и сахар и даем постоять минут 20, чтоб все пошло))

Добавляем соль и масло растительное, мешаем и всыпаем просеянную муку и месим, месим, месим.

Ставим наш колобок в теплое место (у меня духовка прогретая до 50 градусов и выключенная естественно) и забываем про него на 1 - 1,5 часа, пусть себе поднимается.

Начинка:

пачка зерненого творога (ну грамм 400)

кусок твердого сыра (можно даже подсохшего и забытого в дальнем конце холодильника, на вкусе не отразится)

1 яйцо

зелень свежая, тут по желанию - петрушка, укроп, кинза - пучок в общем.

1.Зелень меленько шинкуем (можно в блендере с 2 зубчиками чеснока и чайной ложкой масла  растительного),

2. Сыр трем на мелкой терке.

3. Творог разминаем и добавляем туда все - зелень, сыр, яйцо, соль, специи и мешаем до равномерной массы.

Все можно катать тесто на порции, кладем начинку, приминаем края.

Все можно жарить как во фритюре на сковородке , так и в духовке (только в этом случае нужно дать немного подняться тесту и смазать яйцом)

Все приятного аппетита!

Со сметаной просто изумительно)

У меня вышло около 15 штук размером с ладошку.

Тесто очень хорошее - сейчас стоит  подходит для пирожков с капусткой и фаршем, завтра поделюсь))