Тортилья - испанский омлет
ИНГРЕДИЕНТЫ (для 4 человек):
1 килограмм картофеля.
9 яиц.
1 сред луковица.
Оливковое масло.
Соль.
в глубокую сковороду с нагретым маслом добавить картофель и лук , мелко нарезанный , посолить и тушить. Когда они будут довольно мягкими и слегка позолоченными, вынуть со сковороды и вылить масло до последней капли.
В чаше взбить яйца, добавить картофель и лук и перемешать, посолить
в глубокой сковороде, растопить сливочное масло (две ложки) , хорошо смазать бока сковородки, тогда добавлить смесь яиц, картофеля и лука и обжарить с 2 сторон
