Состав: 3 стакана муки, 1 стакан молока, 150 г сливочного масла, 1 пакетик сухих дрожжей (11 г), 1 ч.л. сахара, 1 яйцо. Для начинки: 4 яблока, 1-2 ст.л. изюма, 2 ст.л. сахара, корица – по вкусу.
Способ приготовления: разведите
дрожжи в подогретом молоке, добавьте к смеси сахар и дайте настояться в
течение 20 минут. Вылейте молоко в миску, добавьте еще 0,5 стакана
подогретого молока, 3 стакана муки и размягченное (не растопленное)
сливочное масло. Вымесите тесто руками до однородного состояния, пока
оно не станет эластичным и не перестанет прилипать к рукам. Поставьте
тесто в теплое место на 1-1,5 часа, чтобы оно поднялось. Пока тесто
расстаивается, измельчите яблоки и смешайте их с сахаром и корицей.
Добавьте к яблокам изюм и все перемешайте. Подошедшее тесто разделите
на маленькие куски. Каждый кусок раскатайте не слишком тонко, но и не
слишком толсто, на середину выложите 1 ст.л. начинки и тщательно
защипните края. Выложите сформированные пирожки на смазанный маслом
противень и смажьте их взбитым яйцом. Отправьте пирожки в разогретую до
190 градусов духовку и выпекайте в течение 35-40 минут до румяного
цвета. Готовые пирожки выложите на тарелку, накройте полотенцем и дайте
им немного постоять перед подачей.