Шоколадные маффины

Маффины

1. В миске смешать 100 грамм сливочного масла комнатной температуры, 200 грамм сахара или сахарной пудры, пакетик ванильного сахара ( около 10 грамм). Все растереть до однородной массы.
2. В другой миске смешать сухие ингредиенты: 40 грамм какао, 250 грамм муки, пакетик разрыхлителя (около 10 грамм), щепотку соли. Все ингредиенты предварительно просеять.
3. В смесь масла Добавить 2 яица и взбить миксером. Добавляйте поочерёдно, а не два сразу.
4. В полученную массу добавляем сухие ингредиенты в несколько заходов. Перемешивать нужно венчиком или силиконовой лопаткой (не миксером). Тесто должно на этом этапе быть очень густым и под конец будет тяжело мешать его.
5. Добавить 120 мл молока комнатной температуры. Продолжаем добавлять маленькими порциями, мешать венчиком/лопаткой.
6. Разлить тесто в формочки.
7. Сверху посыпаем кусочками шоколада. Лучше брать темный (я брала 70 процентов какао).
8. Выпекаем в духовке при температуре 190 градусов около 25 минут.